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Yusuke Murayama @yuusuke_murayamaレストラン パマル食べ歩き。
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Yusuke Murayama @yuusuke_murayamaレストラン パマル
人参、根セロリ、ピスタチオ
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キャビア、コンソメ、ズワイガニ
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ブイヤベース
ルイユでモンテしてます。
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キャビア、サワークリーム、ブリニ
ど定番
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苺、胡瓜
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ランド産鳩
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アスパラソヴァージュ、新玉ねぎ、トリュフ
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欲望
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猪のロワイヤル
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カシス
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仔羊
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オマール海老、帆立貝
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ハタと牡蠣
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甘鯛、新玉ねぎ、桜海老
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山形猪のロティ
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帆立貝のムース グリンピースのヴルーテ
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ベジョータのロティ
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ホワイトアスパラガス マルテーズソース
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