Murayama Yusuke
Murayama Yusuke

Murayama Yusuke

レストラン パマル
  • 法国美食
  • Japan
  • Akiyama Kouji
    Akiyama Kouji
    ビストロ ガリュー
    鰻のカツレツ アボカドのタルタル

    #広島県フレンチ#広島県ビストロ
    #下町フレンチ#ビストロガリュー
    #福山グルメ#福山市ランチ
    #カジュアルフレンチ#フレンチ
    #フランス料理#ワインに合う
    #bistrogalue#fukuyama
    #japan#JapaneseFrench
    #hiroshima#fukuyamabistro
    #Frenchcuisine #Bistro
  • Fumihiro Yasuda
    Fumihiro Yasuda
    Bistrot vonnas Yasuda chef de cuisine
    寄島産天然鯛と北海道産ホタテ貝のポワレ夏野菜のグリエ添え
    自家製無農薬プチトマトとルビーグレープフルーツのソース和セリ風味

    #岡山フレンチ
    #岡山ビストロ
    #夜のコース
    #天然鯛
    #ヴォナ村農園
    #ビストロヴォナ村
    #ディナーコース
    #和セリ
    #vonnas
    #bistrot
    #dorade
    #seabream
    #Petitestomates
  • Akiyama Kouji
    Akiyama Kouji
    ビストロ ガリュー
    ココナッツのアイスクリーム マンゴーソース
    #ココナッツ#マンゴー 
    #bistrogalue#fukuyama
    #japan#JapaneseFrench
    #hiroshima#fukuyamabistro
    #Frenchcuisine #Bistro
  • Ogasawara Itaru
    Ogasawara Itaru
    Restaurant consultant
    Linguine pasta with boiled asparagus
    ジェットファームのアスパラのリングイネ
  • Fumihiro Yasuda
    Fumihiro Yasuda
    Bistrot vonnas Yasuda chef de cuisine
    チョコレートのタルト.麦茶オーレのプリン.自家製無農薬ヴォナ村農園のビーツのソルベとパウダー葉のオイル風味です。

    #岡山フレンチ
    #岡山ビストロ
    #ビストロヴォナ村
    #ビーツ
    #ビーツパウダー
    #ビーツオイル
    #ビーツのソルベ
    #岡山県
    #浅口市
    #鴨方町
    #小坂東
    #bistrot
    #vonnas
    #sorbet
    #betteraves
    #beets

    ビーツについて奇跡の野菜と言われています。

    ビーツの健康効果 むくみの解消、高血圧の予防
    ビーツには、レタスやトマトの2倍以上のカリウムが含まれています。 カリウムは体内の余分なナトリウム、塩分を排出する働きがあり、むくみの解消につながります。 また塩分を排出して血圧の上昇を防ぐため、高血圧や便秘や糖尿病、大腸癌、動脈硬化などを予防する効果がある栄養素とされています。
  • Ogasawara Itaru
    Ogasawara Itaru
    Restaurant consultant
    Pressed oven grilled pasta with beef, egg and green peas
    ンカシャータ
  • Ogasawara Itaru
    Ogasawara Itaru
    Restaurant consultant
    Bucatini pasta with fennel, sardine and raisin sauce
    パスタ コン レ サルデ
  • Imai Kazumasa
    Imai Kazumasa
    ペペロッソ
    池ノ上のイタリアンOTTOさんにてテイクアウトさせていただきました!! 食卓が一気に豊かに早変わり

    普段はテイクアウトを売る側ですが、実際にテイクアウトしてみると楽しいもんですね

    元気をいただきました

    OTTO
    東京都世田谷区代沢2-7-13 フォーライフ下北沢 1F
    tel ‭03 5432 9582‬
    https://www.instagram.com/otto_8_ikenoue/

    #OTTO
    #OTTO8
    #テイクアウトしよう#コロナフードアクション#テイクアウト#テイクアウトランチ#テイクアウトグルメ#テイクアウトイタリアン#おうち時間
    #おうち時間を楽しもう
    #テイクアウトok#テイクアウトできます#テイクアウトはじめました
    #お持ち帰りもできます#オードブル#池ノ上でテイクアウト#テイクアウトするイタリア郷土料理#オードブル盛り合わせ
    #オードブル手作り#池ノ上のテイクアウトできるイタリアン#ペペロッソ
    #イタリアン
    #池ノ上#代沢のテイクアウト#下北沢でテイクアウト#東北沢でテイクアウト
    #ランチ#ディナー#andratuttobene .
    .
    .
    Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
    Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
    https://www.peperosso.co.jp/

    Webマガジン
    「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてペペロッソのシェフ今井和正が執筆させていただいております
    今回はFONTINAについてのお話しです
    https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina

    食べログ
    https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131801/13243643/
  • Fumihiro Yasuda
    Fumihiro Yasuda
    Bistrot vonnas Yasuda chef de cuisine
    岡山県産サワラのマリネフヌイユ風味とカルガモとフォワグラの田舎風テリーヌフランス産セップ茸と矢掛リーキと自家製ベーコンのキッシュ大山鶏胸肉と岡山県産たかたの卵のロワイヤル

    #岡山ビストロ
    #岡山フレンチ
    #岡山県
    #浅口市
    #鴨方町
    #小坂東
    #テリーヌ
    #カルガモ
    #フォワグラ
    #ステイホーム週間
    #医療従事者に感謝
    #家にいよう
    #vonnas
    #bistrot
    #canard
  • Fumihiro Yasuda
    Fumihiro Yasuda
    Bistrot vonnas Yasuda chef de cuisine
    この度料理研究家の脇雅世先生が発起人となり料理リレーに参加させてもらう事になりました。
    福岡フランス料理ジャルダンドオルオーナーシェフの片桐孝志さんよりバトンを受け取りました。

    私が作るのは以前Facebookで紹介したお家で簡単に作れるパスタを紹介させてもらいます。エコパスタとでも言いましょうか省エネパスタです。
    上手くいけば5分以内で出来るシャケボナーラです。

    材料[1人前調理時間5分]
    パスタ               80g
    ベーコン 細かくダイスに切って置く 15g
    サーモン細かく切って置く      50g
    サーモンの皮をカリカリに焼いて細かく切っておく  少々
    卵         1個
    粉チーズ       15g
    ニンニクみじん切り  5g
    オリーブオイル   大さじ2
    黒こしょう     適量
    塩         適量
    オリーブオイル   適量
    パセリのみじん切り 適量
    作り方
    ①最初にパスタをバットに入れてパスタが浸かるくらい水を入れて最低2時間から前日に浸して冷蔵庫に入れて置く。
    ②ソースを作るボールに卵を入れてよくかき混ぜておく。
    ③フライパンにオリーブオイルを入れてあらかじめ細かく切って置いたベーコンを入れてある程度炒めそこにニンニクのみじん切りを入れて焦げないように狐色になるように炒めますそこにサーモンを入れて火を入れ過ぎないように炒める。
    ④②のボールに③のベーコンニンニクと粉チーズをサーモンを入れて置く。
    ⑤鍋に水を入れて塩少々を入れて水につけて置いたパスタをざるで水切って沸いた鍋の中に入れて2分間ボイルをします。
    ⑥⑤のパスタの水気を切って②のボールに入れてオリーブオイルを入れて手早くソースと和えてお皿に盛って黒こしょうパセリ粉チーズサーモンの皮を振りかけて最後にオリーブオイルを振りかけて出来上がりです。
    ボナベティート*\(^o^)/*

    最初に引き受けて下さった方に感謝します。ありがとうございましたm(_ _)m
    片桐シェフから頂いたバトンを北海道は伊達市にある緑の風リゾートきたゆざわのシェフの西川シェフにバトンを繋ぐことになりました。
    今後とも宜しくお願い致しますm(_ _)m

    今世界中が新型コロナウィルスで皆さんが苦しんでる中少しでも何かお役に立てればと料理リレーに参加させて頂きました。
    ありがとうございました。
    お家で皆さん楽しみながら美味しく出来るか作ってみて下さい。
    岡山県浅口市鴨方町小坂東のど田舎でフレンチを経営してます。
    ビストロ・ヴォナ村のオーナーシェフ安田でした٩( 'ω' )و

    #岡山フレンチ
    #岡山ビストロ
    #ビストロヴォナ村
    #医療従事者に感謝
    #家にいよう
    #浅口エール飯
    #コロナに負けるな
    #料理リレー
    #お家で料理
    #お家レシピ
    #岡山県
    #浅口市
    #鴨方町
    #小坂東
    #bistrot
    #vonnas
  • Foodion Official
    Foodion Official
    cookbiz
    【## 3月のFoodion PICK UPハッシュタグ ##】
    春のお祝い料理に、ハッシュタグ「#お祝い」を付けて投稿ください。
    【## Foodion PICK UP hashtag of March ##】


    Hello from the Foodion Project Team!
    Foodion features special pickup hashtags on a monthly basis. The pickup hashtag of March is here!

    #celebration

    We may share your posts with the pickup hashtag of March on Foodion official Facebook with over 800,000 followers and Instagram with over 35,000 followers .

    Tips to increase your chance for official pickup:
    1:#Tag# in caption!(Your hashtag will not be reflected if you add it in comment.)
    2: Add information of your dish: dish name, ingredients used, recipes etc.

    Please post a picture contains the monthly pickup ingredients by adding the pickup hashtag.We are looking forward to your wonderful photos!
    ---

    Foodionアプリでは、月替わりでピックアップハッシュタグ特集を行っています。
    3月のピックアップハッシュタグはこちら!

    #お祝い
    #celebration

    3月は、ひな祭りはもちろん、卒業式や人事異動など、人をお祝いする機会が多いもの。
    こんな時期に提供したい「春のお祝い料理」を投稿ください。

    3月のピックアップハッシュタグをつけて投稿すると…80万フォロワー!Foodion公式Facebook・35,000人フォロワーInstagramページでリポストするかもしれません!

    ぜひ簡単な料理タイトル、材料・レシピも書いてシェアしてください

    ポイント1:#は半角でご投稿ください。
    ポイント2:#は説明文の欄にお書きください。(現在コメント欄にお書きいただいても、ハッシュタグ化いたしません。)

    皆さんの素敵なお写真をお待ちしています!
  • Ogasawara Itaru
    Ogasawara Itaru
    Restaurant consultant
    Tajarin pasta with octopus stew
    タヤリン タコのラグー
  • MIYAZAWA TOMONORI
    MIYAZAWA TOMONORI
    Mandarin Oriental Hotel Taipei ARCADE Teppanyaki Executive Chef
    オマール海老の瞬間燻製🦞ソースアメリケーヌシャンピニオン

    #バレンタイン
  • kikuchi koki
    kikuchi koki
    代官山 ASO Celeste 日本橋
    不知火のセミフレッド
  • Foodion Official
    Foodion Official
    cookbiz
    渡仏後、様々なジャンルの数十軒のお店での修業を経て、2012年に自分の店を構えて7年。ビストロレストランである「abri」が、今年2019年にミシュランガイドフランス版で一つ星獲得。オープン以来7年間に渡って、予約が取れない大人気レストランを経営し続ける日本人シェフ、沖山氏にお話を伺いました。

    骨太で強い精神を持つ氏。独自の考えには、理念がありました。
    「独立したい料理人は多いけど、独立が全てじゃない。大所帯向きの人はいるからそういう場所で給料もらって料理するというには、それはそれで一つの人生だと思います。
    まずは自分がどうしたいのか、自分に向き合うこと。若手かどうかに関わらず、何のために料理をやっているか自分の中で答えを出す必要があります。何のためにやっているかわからないとテクニックやレシピに走ってしまう。」

    沖山克昭/abri(アブリ)
    なぜ料理をするか。自分に向き合い、答えを出したことで生まれた理念
    https://foodion.net/interview/katsuaki-okiyama?lang=ja


    インタビュータブからご覧いただけます。
  • Foodion Official
    Foodion Official
    cookbiz
    「オテル・ド・ヨシノ」手島純也氏の受け継ぎたい一品:和歌山産アワビのパイ包み
    https://foodion.net/creative/hoteldeyoshino?lang=ja

    「hotel de yoshino(オテル・ド・ヨシノ)」料理長として活躍中のシェフ手島純也氏。
    同店では和歌山の幸を活かした軽やかなクラシックフレンチを提供し、遠方からわざわざ食事のために訪れるフーディたちをも虜にしてきました。

    その氏から受け継ぎたい一品を紹介していただきます。
    今回作っていただいたのは、和歌山産アワビのパイ包み。料理ポイントは、

    1.時間と手間を惜しまず、一つ一つの工程を丁寧に準備
    2.何回も作る。最後は気温・湿度とお客様の様子で料理をチューニング、うまい!を仕上げる

    となっています。詳細はぜひ上記リンクから、ご確認ください!
  • 鶴見 昌史
    鶴見 昌史
    Crane クラネ
    オマール海老 真鯛 蜜柑
  • Imai Kazumasa
    Imai Kazumasa
    ペペロッソ
    ぼちぼちですね

    これからかけなおし

    #クボタtrs600
    #耕運機
    #農業
    #除草
    #ロータリー
    #陽菜Smile
    #馬力
    #Rotarytiller
    #coltivatore
    #農業機械
    #耕転
    #テーラー
    #普及は戦後
    #コンパクトで高性能
    #耕耘作業の中心はトラクター
    #小区画の耕地はオススメ
    #歩行型トラクター
    #オーストリア
    #アーサークリフォードハワード
    #ArthurCliffordHoward
    #耕耘作業
    #代掻作業
    #管理作業
  • Yumiko N
    Yumiko N
    クックビズ 広報
    #堂島#大阪
    #いくら#ウニ#キャビア#寿司
  • Yumiko N
    Yumiko N
    クックビズ 広報
    #堂島#大阪
    #土鍋#フォアグラ
  • Yumiko N
    Yumiko N
    クックビズ 広報
    おにぎり
  • Takemoto Yoshiaki
    Takemoto Yoshiaki
    D'ORO
    鹿児島県出水市産、野生の真鴨(コルベール)。米や玄米を餌に縄猟で捕らえられたものです。

    一枚に捌き、フォアグラやピスタチオ、鴨のハツ、レバー、砂肝などを詰めロール状に成形し、ゆっくりと火入れをしたヴァロティーヌ。
    鴨の骨からとったフォンとシェリーヴィネガー、蜂蜜でソースに。
    餌となる米を使った付け合わせは、ムール貝と白味噌のペーストを塗った焼きおにぎり。

    素材を余すことなく使うことで、命を頂くことの有難さを感じて頂ければ嬉しいです。


    D'ORO hatstudai

    2-40-1, Honmachi, Shibuya-ku, Tokyo, Pleiades Hatsudai first floor

    03-3373-0555
    #ドーロ#ドーロハツダイ#イタリアン#モダフレンチ#米#ジビエ#鴨#ディナー#フォアグラ#イノベーティブ#ガストロノミー#秋#冬#前菜
    #wild#rice#gibier#viande#duck#dinner#foodstagram#foodies#foodlovers#finedining#foodphoto#gastronomy#gastroart#christmas#winter#appetizer
  • 村上 建司
    村上 建司
    ダイヤモンドダイニング
    #前菜#サーモンムース#アリスレストラン 
  • Ogasawara Itaru
    Ogasawara Itaru
    Restaurant consultant
    Quail ham with liver sauce
    うずらのハム レバー入りサルサヴェルデ
  • Mazzocco Alberto
    Mazzocco Alberto
    Osteria Don Alberto
    •Gelatina de cajeta, crema ácida, miel de abeja, polen•

    Follow me on Instagram: Alberto Mazzocco

    #AEME#amm#foodion#appetizer