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Makino tiku @makinomi手打そば 築#地元食材
静岡県浜松市
浜名湖、遠州灘の
しらすと生のりを使ったかき揚げ
当店オリジナル人気No.1
https://www.facebook.com/teutisobatiku/ -
Foodion Official @foodioncookbiz「イル テアトリーノ ダ サローネ」山口 智也シェフ。業界の労働環境改善への取り組みについて具体的な話を交えながら、料理人が幸せに働き続けるためのレストランについてお話いただきました。
ご自身も一度は料理人をやめようと決心したことがある山口氏。そこから縁があって出会った「サローネグループ」。労働環境についてなんの疑問も持たない業界に疑問を感じていた山口シェフが、いまシェフとして取り組んでいる事をお話頂きました。
若手シェフがどのように考え、思い、仕事と向き合っているのか、とても参考になるインタビューとなっています。ぜひ御覧ください。
イル テアトリーノ ダ サローネ / 山口 智也
現実を見る。それが料理界の未来を明るくする
インタビュータブからご覧頂けます。 -
ono kiyo @chikurinsushi鮨小野 sushiono昨日の鮨セット
寿司‥金目鯛のあら汁
平飼い卵の海鮮茶碗蒸し
江戸崎かぼちゃの冷製スープ
根本ささんのフルーツトマトと新利根チーズ工房のモッツァレラチーズ
ゴーヤと、いんげんと鹿熊豚のベーコン
チョコレートアイス甘夏のマーマレードかけ
♡ただひとつの
ランチのサービスメニュー
その日毎に内容は、変わります
寿司の他は、地元の食材をなるべく使います
#フルーツトマト
#モッツァレラ
#江戸崎カボチャ🎃
#トウモロコシ#イチジク
#ブルーベリー#黒豆
#レンコン#クレソン
#ブロッコリー
#ベーコン#生ハム
#ミルキークイーン
#コシヒカリ
#野菜色々
他色々🎵
美味しい食材が、たくさんあります
#ランチ#鮨#茨城県#稲敷市
#美味しい食材豊富
#地産地消
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ono kiyo @chikurinsushi鮨小野 sushiono
昨夜の寿司
写真をとれたぶんだけ紹介します🎵
塩釜の本鮪
閖上の天然うなぎ
対馬の太刀魚
閖上の赤貝
京都市の春子
#foodionpa02#魚介料理 -
Kawamura Shinya @buttaiclub maison料理で人を幸せにする
「レストランの神との約束」
①雲丹の冷製茶碗蒸し 蟹クリーム添え
②伊勢海老のサラダ仕立て
#魚介料理
#FoodionPA02
Sekiguchi Mitsuo@yamagatachef
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