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裕也 山本
@yamafam-ys2c
和食料理人
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和食料理人
牡丹鱧と潤菜の白出汁ジュレがけ
夏らしい一品を作りました^ - ^
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裕也 山本
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和食料理人
刺し盛り！！
太刀魚・鰹・鯛・海老の四点盛り\(//∇//)\
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裕也 山本
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和食料理人
締めのデザート！
玉蜀黍のティラミス\(//∇//)\
美味でした\(//∇//)\
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裕也 山本
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和食料理人
刺し盛り！！
鱚・鰹・虎魚
旬の美味しい魚の盛り合わせです
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裕也 山本
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和食料理人
前菜盛り\(//∇//)\
・もずくとうなぎの酢の物
・稚鮎の南蛮漬け
・焼き茄子の寒天 肉味噌のせ
・蛸の柔らか煮
・プチトマトのクリームチーズ射込み
・牛タタキ 夏野菜のタルタル
・鱧の天婦羅 黄身の琥珀漬け
・茗荷寿司
こちらの八種盛りです！
いかがでしょうか？
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裕也 山本
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和食料理人
蒸し鮑と天神麦茶の茶碗蒸し
アワビは12時間ほど蒸して、その出汁をそのまま茶碗蒸しのだしにしました！
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裕也 山本
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裕也 山本
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和食料理人
ヨーグルトのスフレケーキ🍰
初めて作りましたが綺麗にできたかな\(//∇//)\
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裕也 山本
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和食料理人
今日の逸品
筍と蛤の木の芽味噌和え！
新玉ねぎと筍と蛤を木の芽味噌で和えたものを薄くスライスした筍で包みました\(//∇//)\
下には新玉ねぎとジャガイモのソースを添えました！
木の芽和えを少しでも違う形でと思って作りました\(//∇//)\
