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芳野 晃一
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和匠よし乃
  • 和食
  • 日本
  • 芳野 晃一
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    和匠よし乃
    淡路島玉ねぎを使って
    香の物
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    淡路島玉ねぎを使って
    玉ねぎ鱧摺り流し✨
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    淡路島玉ねぎを使って
    鯛オニオン霙蒸し✨
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    淡路島玉ねぎを使って
    玉ねぎを薬味に✨
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    淡路島玉ねぎを使って
    海老、鱧に玉ねぎを衣にして✨
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    淡路島灘産伊勢海老
    淡路島は禁漁はありません✨
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    淡路島と言えば蛸もお忘れ無く。
    蛸薄造り
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    淡路島の出合い物
    鱧に玉ねぎ
    オリジナル鱧オニオンカナッペ✨
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    淡路島鱧料理
    当店オリジナル鱧造り三点盛り
    湯引きとは違い鱧本来の味覚美味が堪能出来ます✨
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    淡路ビーフに赤ウニ
    淡路ビーフウニ醤焼き
    ジュレ出汁を掛けて✨
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    淡路島鱧赤ウニご飯物
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    淡路島鱧淡路ビーフコース
    淡路島由良産赤ウニをはめての前菜物
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    淡路島鱧料理
    鱧鍋
    鱧には淡路島玉ねぎ
    鱧の骨荒で出汁を取った
    コラーゲンたっぷりのお
    出汁、玉ねぎで血液サラ
    サラ健康鍋です✨
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    淡路島二代ブランド島の食材で
    オリジナル淡路ビーフオニオンカナッペ
    #淡路島#島の食材#ブランド#淡路ビーフ#淡路島玉ねぎ
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    淡路島鱧料理
    鱧尽くしフルコースより
    先付、前菜物
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    淡路島鱧料理
    鱧尽くしフルコースより
    希少部位
    別物の肉質身に骨がなく鱧の身とは思えません。
    鱧の頬肉のお茶漬け。
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    淡路島料理
    匠コースより
    淡路島ブランド鯵
    とっか鯵梅酒煮
    サッパリ地酒に梅の酸味を生かした今の時期の煮付に✨
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    淡路島料理
    鱧料理メインのコースより
    前菜物
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    淡路島鱧料理
    鱧尽くしフルコースより
    〆のご飯物に鱧モツの赤出汁。
    鱧照焼に鱧の子玉〆。
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    淡路島鱧料理
    鱧尽くしフルコースより
    鱧前菜
    鱧の子コラーゲン、鱧酢、鱧頬肉オイル漬け
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    淡路島鱧料理
    鱧尽くしフルコースより
    オリジナル鱧磯辺
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    淡路島鱧料理
    鱧尽くしフルコースより
    鱧薄造りに鱧湯引き
    淡路島藻塩、土佐醤油、煎り酒、オリジナル3種の垂れでお楽しみ。
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    淡路島鱧料理
    鱧尽くしフルコースより
    鱧出汁しゃぶしゃぶ鍋
    島の旬菜と共に。
    淡路島玉ねぎ、陸鹿尾菜、牛蒡。
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    淡路島食材で
    コース料理先付け前菜より
    鱧酢にミニミニ玉ねぎ酢取り
    寒豆り味噌にリンゴ酢ジュレを添えて✨
    蛸柔煮に鯖山椒煮一寸豆、陸鹿尾菜を添えて泡出汁を掛けて✨
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    淡路島鱧
    鱧苔揚げに
    地元旬菜ヤングコーンを添えて✨
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    淡路島伝助穴子
    オリジナル伝助穴子磯辺
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    淡路島の魚介海鮮での前菜
    ふぐに胡麻酢、蛸ウニ、さざえ肝醤
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    伊勢海老酒煎り
    ミニミニ玉ねぎを添えて
    お酒は淡路島地酒吟醸酒で。
    食材調味料まで淡路島尽くしです。
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    鱧湯引き
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    淡路島鱧
    淡路島鱧玉丼
    淡路島の旬の出会い食
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    淡路島鱧
    鱧茶漬け
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    淡路島鱧
    ミニミニでも立派な淡路島玉ねぎ
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    淡路島鱧
    淡路島素麺わかめ素麺
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    淡路島鱧には淡路島玉ねぎ
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    淡路島鱧には淡路島玉ねぎ
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    淡路島鱧には淡路島玉ねぎ
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    鱧料理
    鱧オイル漬け
    アクセントにゆず胡椒を
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    椀物
    竹麦魚すっぽん仕立て
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    鱧造り
    薄造りに湯引き