Taketomo Ishihara
Taketomo Ishihara

Taketomo Ishihara

和歌山県白浜町 求職中
  • Japanese cuisine
  • Japan
  • 光夫 関口
    光夫 関口
    プロシュート&フォアグラのサンド、真鯛のカルパッチョ
  • Mihara Shuhei
    Mihara Shuhei
    バリラのパスタ、イタリアに行った時はあらゆる場所で見かけたこのロゴマーク。

    創業は1877年、日本は明治時代ですね!ペペロンチーノを作ったり、ポモドーロを作ったりとイタリア料理人を志す方々はお世話になりっぱなしの食材です(^^)

     
    #campfirejp
    #クラウドファンディング#クラウドファンディング挑戦中#クラウドファンディング中#クラウドファンディングリターン#クラファン
    #池ノ上#イタリアン#レストラン#ペペロッソ#ランチタイム#ランチデート#贅沢ランチ#パスタランチ#昼飲み#昼からビール#昼からお酒#昼からワイン#ディナー#ディナーデート#晩御飯#ディナータイム#イタリア#イタリアン#モーニング#イタリア好き#池ノ上イタリアン#イタリア郷土料理#パスタ#barilla
    @CAMPFIREjp
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    ペペロッソは【クラウドファンディング】に挑戦中です!
    ぜひ一度ご覧になってみてください♪
    リターンにてイタリアをお届けいたします!
    https://camp-fire.jp/projects/view/281421
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    【ピックマルシェ】農家産の野菜を救うシステムです↓野菜をたくさん食べましょう!!
    https://marche.tano.mu/
  • 章 西脇
    章 西脇
    ハートスフードクリエーツ
    #グルテンフリー
    #小麦、乳製品不使用
    #チーズのいないチーズケーキ
    #五っ星ひょうご選定商品
    #はぁとす神戸
  • Mutsuko Onodera
    Mutsuko Onodera
    パン工房feel
  • Najima Mitsuo
    Najima Mitsuo
    シンプルなお団子を作りました。
  • TOMONORI MIYAZAWA
    TOMONORI MIYAZAWA
    Mandarin Oriental Hotel Taipei ARCADE Teppanyaki Executive Chef
    伝説の人参ムース
  • Pici Pici
    Pici Pici
    ぺぺロッソ池ノ上
    イタリアワインのボトル販売を店頭にて行っております。

    お料理と一緒に高め合うようなイタリアワインを是非お試しください。

    #ペペロッソ#池ノ上#モーニング#モーニングプレート#モーニング巡り#モーニングセット#モーニングコーヒー#モーニングカフェ#モーニングコーヒー飲もうよ#モーニングティー#モーニング文化#モーニングメニュー#池ノ上モーニング#下北沢モーニング#東北沢モーニング#代沢モーニング#北沢モーニング#朝#朝ごはん#朝食#朝ごはん#朝時間#朝ごはん部#朝ペペロッソ#池ノ上でモーニング#朝飲み#朝はパン#朝活#朝活カフェ
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    Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
    Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
    https://www.peperosso.co.jp/

    Webマガジン
    「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてペペロッソのシェフ今井和正が執筆させていただいております
    今回はFONTINAについてのお話しです
    https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina

    ヒトサラのペペロッソのページ
    モーニングやってます
    https://hitosara.com/0006090724/ 【ピックマルシェ】農家産の野菜を救うシステムです↓野菜をたくさん食べましょう!!
    https://marche.tano.mu/
  • みずき 杉之原
    みずき 杉之原
    みいちゃんのお菓子工房
    みいちゃんのフルーツケーキ
  • 利劔 池上
    利劔 池上
    Festa di salvezza
    5月8日の ビンチョウマグロ の 頭 カマ の 燻製。

    4月28日に捌いたビンチョウマグロの、
    頭とカマは、
    昨日まで漬け込んで、
    昨日の夜、一昼夜干しました。

    それを本日、
    さくら、りんご、くるみのチップで、
    25分。
    ゆっくりと火を通して、
    後は余熱を使って芯まで火を通す。

    チップが燃えて、
    煙がなくなったら、
    火を落として、
    4時間そのままに。

    スモークされたアラは、
    ビールに日本酒に合います。

    #燻製
    #スモーク
    #ビンチョウマグロ
    #マグロ
    #頭
    #カマ
    #一昼夜
    #干す
    #一夜干し
    #余熱
  • babachan  babalo
    babachan babalo
    Chef
    Baked branzino
  • Itaru Ogasawara
    Itaru Ogasawara
    Restaurant consultant
    Thick pasta with vongole bianco
    ボンゴレ ビアンコ

    The restaurant is not currently open for business. (take-out menu only)
    現在店舗の営業は行っておりません(テイクアウトメニューのみの対応)
  • Mamali Joleini
    Mamali Joleini
    Lazzaroni Trattoria pizzeria
  • 卫成 刘
    卫成 刘
    叉烧肉
  • 𝐾𝑎𝑧𝑢𝑎𝑘𝑖 𝑈𝑒𝑛𝑜 🍄
    𝐾𝑎𝑧𝑢𝑎𝑘𝑖 𝑈𝑒𝑛𝑜 🍄
    松茸の天助(国産マツタケ元問屋)
    今回のコロナや暖冬、不況の影響で生鮮食材の卸相場が大きく変わる場合には、野菜やフルーツ系、そして鯛やハマチなどの養殖魚だと大きくなったら売り物にならないので、もろ負の影響を受けます。
    🦞
    でも活伊勢海老だと100%天然なので生簀で活かしておける性質上多少のリスク回避が出来ます。
    🧊
    但し、上がり・弱ったの・傷物が出ますからそれらは冷凍して安く販売してしまう事が必要です。
    🌊
    生簀、冷凍庫のランニングコスト💡⚡️電気代も掛かりますので冷凍物は原価の半額〜3分の1の超特価で売り切ります。
    💸
    因みに写真の不揃い冷凍伊勢海老はたったのキロ1,980円!
    伊勢海老汁やフレンチでも切り方によっては結構使えます。🍽👩‍🍳
  • Anytime  sushi
    Anytime sushi
    Kanpai Downtown
  • Kazumasa Imai
    Kazumasa Imai
    ペペロッソ
    Florilège

    川手シェフの11皿の【思い】
    を伝えていただきました

    幸運にも隣の席には世界的に有名な某三ツ星フレンチのシェフが座り、料理に向き合う鋭い視線とトークをBGMとして楽しませていただきました

    まるで劇場のようなキッチンはいつまでも見ていたくなる場所であり、料理人としてそこで料理を造ってみたくなる環境でした

    素晴らしい映画を見た後のような感動をありがとうございました

    #Florilège
    #フロリレージュ
    #外苑前
    #サスティナビリティー
  • 塚本 有亮
    塚本 有亮
    手で食べる。
    白魚の炙り。
    シガー、キャビア。
    食べてる姿が葉巻を吸ってるように。
  • ファーム 和
    ファーム 和
    和ファーム
    【一味唐辛子作りました】
    乾燥させておいた鷹の爪。
    今日お師匠さんとこでミル機をお借りして、一味唐辛子を作ってみました🎶

    作ってる最中、マスクしてるけど眼は痛くなるし、クシャミが(笑)
    辛みと旨味のある一味唐辛子が出来ました🎶

    結構あるなぁー、自家消費だけでは多いぞ(笑)
    #和ファーム#べっぴんやさい#おおなん町のきもち#行きつけのふるさと#鷹の爪#一味唐辛子
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
    AtelierYoshimura Food Creator 💫
    昨日はイタリア風の居酒屋さんに…
    ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピザ🍕
    深いチーズの味わいにふくよかな甘い蜂蜜がとてもいい感じ🍯
    遅くにお邪魔しゆっくりできなかったので😭
    今度は早くに行きたいですね😊
  • ishida genya
    ishida genya
    magaribana
    ゆずフィナンシェ&小倉フィナンシェ
  • Menad Berkani
    Menad Berkani
    Culinary director at Niccolo Changsha Master chef of France 🇫🇷
    Cod / butternut/ truffles
  • 雅彦 佐藤
    雅彦 佐藤
    元々はサラリーマンしながら中国料理の勉強をしてました。
    脱サラをして専門学校で勉強・修行をし、震災があって宮城へ戻りました。
    今は都合により給食の仕事です。
    あの頃の情熱を取り戻すべく今年から某専門学校の通信教育を始めました。
    通信教育で勉強した料理などを作り、挙げたいと思います。
    よろしくお願いいたします。
  • TOMONORI MIYAZAWA
    TOMONORI MIYAZAWA
    Mandarin Oriental Hotel Taipei ARCADE Teppanyaki Executive Chef
    ☆フレッシュトマトと北海道産生ウニのカッペリーニ☆
    にんにくとアサリでブイヨンをとり急冷し、カッペリーニとあわせました!フレッシュトマトの甘酸っぱい味とアサリ汁の美味、ウニの濃厚さにキャビアの塩味のマリアージュ。キャビアは減塩のキャビアです。

    #あさり
    #北海道産生ウニ
    #キャビア
  • 美紀 古川
    美紀 古川
    おもてなしごはん。OYOBARE
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
    AtelierYoshimura Food Creator 💫
    その2 ✨
    黄色いチュイルを添えると、ちょっとお洒落に…🎶