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Yoshikawa Masahiro @mmyyびわこレストランROKU manager& sommelier卵黄コンフィ 福井産福地鶏
Egg yolk confit. Local chicken "FUKUJIDORI"
The york very rich taste.
#foodion#foodionアンバサダー#野菜ソムリエ#料理業界楽しいよ#福井出身#restaurant#lunch#sommelier#instafood#chef#plating#chefstyle#gourmet#food#foodlover -
Yoshikawa Masahiro @mmyyびわこレストランROKU manager& sommelier
名古屋探訪。安形シェフごちそうさまでした！
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Yoshikawa Masahiro @mmyyびわこレストランROKU manager& sommelier
マグロとキヌア、クスクスのタブレ
パプリカのクーリと
Taboule salad. Tuna, quinoa and avocado
with paprika coulis.
#instafood#chef#plating#chefstyle#gourmet#food#foodlover
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Yoshikawa Masahiro @mmyyびわこレストランROKU manager& sommelier
白桃とオレンジ
カッテージチーズとオレンジを浸したオリーブオイルのフィリングを添えて。
液感と油脂分のいいところ、塩梅です。
Oranges & peach with cottage cheese. It's contained orange flavored olive oil.
#orange#peach#cottagecheese#instafood#chef#plating#chefstyle#gourmet#food#foodlover -
Yoshikawa Masahiro @mmyyびわこレストランROKU manager& sommelier
私のお気に入り
ガスパチョのアレンジ
滋賀県産スイカとトマト、バジルを効かせて。
きゅうりなどのウリ科の野菜をスイカ（同じ野菜ですが）の糖度あるもので優しくて飲みやすい仕立てに。
My specialty soup！
Gazpacho arrangement.Used watermelon 🍉
It will be mild fruity taste.
#gazpacho#watermelon -
Yoshikawa Masahiro @mmyyびわこレストランROKU manager& sommelier
甘エビ、福井野菜、エディブルフラワー
黒オリーブとおからのクランブル
我が地元福井。自分の食の記憶を思い返すと必ず甘エビが出てきます。
Sweet shrimp,my hometown vegetables &flowers.Putit on the ripe olives & Okara.
"Okara" is tofu refuse.
#FoodionPA02
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Yoshikawa Masahiro @mmyyびわこレストランROKU manager& sommelier
ショコラブランとミードにつけたフルーツ、ミードのシャンティ、ヨーグルトのグラスと
White chocolate, whipped mead cream and yogurt ice cream. Like a "bee " style！
#honey#mead#chocolate#yogurt
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Yoshikawa Masahiro @mmyyびわこレストランROKU manager& sommelier
Final finish🔥
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Yoshikawa Masahiro @mmyyびわこレストランROKU manager& sommelier
Appetizer platter
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Yoshikawa Masahiro @mmyyびわこレストランROKU manager& sommelier
ネスレ ドルチェグスト様×Foodion様 コラボ企画に参加させていただいております。
ネスレ日本からドルチェグスト業務用最新モデル
「ネスカフェ ドルチェ グスト マジェスト」が到着。
カフェラテを抽出。ミルクカプセルとコーヒーカプセルの2段階方式。これによりフォームミルクとコーヒーの2層のコントラスト、味わいを感じて飲む事ができました。
It's a new automatic capsule type coffee brewer by Nestlé Japan."Dolce Gusto "
Very stylish design and fast extraction.
#nestlé#ネスレ日本#nescafé#ドルチェグスト#dolcegusto#ネスレお店専用サービス#Foodionお試し#foodion#クックビズ -
Yoshikawa Masahiro @mmyyびわこレストランROKU manager& sommelier
ネスレ日本からドルチェグスト業務用最新モデル
「ネスカフェ ドルチェ グスト マジェスト」が到着。
リッチブレンドを抽出しました。ドリップした時の香りがしっかり立ってきます。コーヒーの粉の量も入ってるのか色も出ています。ワンタッチ操作で総量も変えれるので非常に便利だと思います。
店内でも映えます。
It's a new automatic capsule type coffee brewer by Nestlé Japan."Dolce Gusto "
Very stylish design and fast extraction.
#nestlé#ネスレ日本#nescafé#ドルチェグスト#dolcegusto#ネスレお店専用サービス#Foodionお試し#foodion#クックビズ
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Yoshikawa Masahiro @mmyyびわこレストランROKU manager& sommelier
ネスレ日本からドルチェグスト業務用最新モデル
「ネスカフェ ドルチェ グスト マジェスト」が到着。
まず目を引く艶やかな曲線デザインが高級感を出しています。
タッチパネル式で直感的操作感。業務用、店舗に置いてもなんら違和感はありません。
特に印象的なのは使用済みカプセル入れやコードまでしっかり作り込んでいる事。我々飲食店がゲストに見せたくない部分に対する配慮、メーカーの美意識を感じられます。
まずは色々試していきたいと思います。
It's a new automatic capsule type coffee brewer by Nestlé Japan."Dolce Gusto "
Very stylish design and fast extraction.
#nestlé#ネスレ日本#nescafé#ドルチェグスト#dolcegusto#ネスレお店専用サービス#Foodionお試し#foodion#クックビズ
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Yoshikawa Masahiro @mmyyびわこレストランROKU manager& sommelier
うすいえんどうとホタルイカのメランジェ、ノイリープラット香る豆腐のソース
Dressed firefly squid, green peas and several spring vegetables with TOFU source.
#squid#greenpeas#tofu -
Yoshikawa Masahiro @mmyyびわこレストランROKU manager& sommelier
Assorted seasonal appetizer.
#instafood#chef#chefstyle#gourmet#food#foodlover
Foodion
Yoshikawa Masahiro@mmyy
びわこレストランROKU manager& sommelier
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