Yoshikawa Masahiro
Yoshikawa Masahiro

Yoshikawa Masahiro

びわこレストランROKU manager& sommelier
  • フレンチ
  • 日本
  • Yoshimura Seiichi
    Yoshimura Seiichi
    AtelierYoshimura Food Creator 💫
    野菜も肉も下味をつけます✨
    やはり、焼き立てが美味しいです😊
    盛り付けも、非日常に…
  • Foodion Official
    Foodion Official
    cookbiz
    今月もハッシュタグ特集を行います。

    12月のピックアップハッシュタグをつけて投稿すると…80万フォロワー!Foodion公式Facebook・35,000人フォロワーInstagramページでリポストするかもしれません!

    12月のピックアップハッシュタグはこちら!

    #クリスマス

    「クリスマスのメイン料理」とともに、ぜひ簡単な料理タイトル、材料・レシピも書いてシェアしてください

    ポイント1:#は半角でご投稿ください。
    ポイント2:#は説明文の欄にお書きください。(現在コメント欄にお書きいただいても、ハッシュタグ化いたしません。)

    皆さんの素敵なお写真をお待ちしています!

    【## Foodion PICK UP hashtag of December ##】

    Hello from the Foodion Project Team!Foodion features special pickup hashtags on a monthly basis. The pickup hashtag of December is here!

    #xmasmaindish

    We may share your posts with the pickup hashtag of December on Foodion official Facebook with over 800,000 followers and Instagram with over 35,000 followers .

    Tips to increase your chance for official pickup:
    1:#Tag# in caption!(Your hashtag will not be reflected if you add it in comment.)
    2: Add information of your dish: dish name, ingredients used, recipes etc.

    Please post a picture contains the monthly pickup ingredients by adding the pickup hashtag.We are looking forward to your wonderful photos!
  • Yoshimura Seiichi
    Yoshimura Seiichi
    AtelierYoshimura Food Creator 💫
    元テレビのディレクターがやってる
    お気に入りのコーヒー屋さん✨
    ここのお店探すの大変!
    アグレッシブな道を…車高の低い車は無理!
    初めて行くと絶対迷います😅
  • 角田 絵里子
    角田 絵里子
    wineman ワインマン
    #fromagecru
    #レアチーズケーキ
    #クリスマス
    #クリスマスデザート

    サワーチェリー
    ローリエ
    タイム
    ラベンダー
    バタフライピー
  • 遠山 悟司
    遠山 悟司
    熟成肉 HISUI201
    賄いリングイネ
    トマトクリーム
    自家製ベーコン
    野菜色々
    パルメザン、ペコリーノロマーノ
  • Foodion Official
    Foodion Official
    cookbiz
    「Tsukumo 白 西原 理人」新作料理へのアプローチ:煮物椀「薬玉」 https://foodion.net/creative/tsukumo?lang=ja

    ミシュランガイド奈良2017 特別版にて、二つ星を獲得し注目を集めた日本料理『白 Tsukumo』。
    料理人・西原理人氏は、老舗「嵐山吉兆」での10年の修行を経て、ニューヨーク、ロンドンでも二つ星を獲得しました。
    その西原氏の着眼点や思考について、西原氏自身の言葉を通じてご紹介します。

     今回作っていただいたのは、煮物椀「薬玉」 。料理ポイントは、

    1.器からのインスピレーション
    2.新しい一品だからこそ、心から納得いくものに

    となっています。詳細はぜひ下記リンクから、ご確認ください!
  • Garrido Diaz Karen
    Garrido Diaz Karen
    Restaurante Internacional
    escalopa de foie con chutney de pera#restauranteinternacional#archena @internacionalarchena
  • Ogasawara Itaru
    Ogasawara Itaru
    Restaurant consultant
    Ultra thick pasta with oyster and tripe stew
    牡蠣と胃袋 極太麺(試作中)
  • Yoshikawa Masahiro
    Yoshikawa Masahiro
    びわこレストランROKU manager& sommelier
    温州みかんのクレープシュゼット、酒粕アイス


    Crepe suzette with local Sake lees ice cream 🍨
  • MIYAZAWA TOMONORI
    MIYAZAWA TOMONORI
    Mandarin Oriental Hotel Taipei ARCADE Teppanyaki Executive Chef
    自家製スモークサーモン・4種の大根で作った千枚漬けと土佐酢のジュレ
    #クリスマス
  • JCS 岩田悟史
    JCS 岩田悟史
    日本コンサルタントシステム株式会社
    【丸ごと蕪とシュポラタソーセージのパスタビアンコ】

    頂きもの蕪を丸ごと、シュポラタソーセージをあわせて黒胡椒をたっぷり。

    パスタソースのベースはタイ料理のラープ・ムーで!
  • 滝浪 貴生
    滝浪 貴生
    私の住んでいる家。
    静岡市の韓国料理の、生涯学習を、受講してきました。
  • 郭 佳洛
    郭 佳洛
    星廚實驗室The Lab
  • 木下 一輝
    木下 一輝
    イルチプレッソ(ilcipresso)
    秋刀魚。肝ペーストと共に焼き上げて、、、。
  • Murayama Yusuke
    Murayama Yusuke
    レストラン パマル
    来年5月ルマンジュトゥー谷シェフが山形でディナーイベントやります!

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    Pas-mal.net
  • Foodion Official
    Foodion Official
    cookbiz
    【新コンテンツ・受け継ぎたい一品リリース!第一弾は「シエルエソル」音羽創氏】
    https://foodion.net/creative/cieletsol?lang=ja

    料理には、伝統と文化の流れの中で脈々と受け継がれている組み合わせ、手法、作法があります。

    この新コンテンツでは、シェフが次世代に受け継ぎたい一品のご紹介とともに、その思いをお伺いしていきます。

    第一弾は「シエルエソル」音羽創氏のヤマトポークのグリエ」。

    「刺激を受けて変わっていきたいと思う部分は変えていけばいいし、それでも守っていきたい要素は、大事にしたらいい。
    「知識が足りない」と思う今の気持ちを残したいと思い、今日はこの一品を紹介します。」

    という音羽創氏の一品をご確認下さい。
  • Ogasawara Itaru
    Ogasawara Itaru
    Restaurant consultant
    Pork stew stuffed with Italian sausage
    サルシッチャを詰めた豚肉の赤ワイン煮
  • 遠山 悟司
    遠山 悟司
    熟成肉 HISUI201
    30日熟成ローストポーク?

    皮目をバリっも焼いて表面も少し火入れ。
    塩胡椒など下味なしでも十分美味い。

    指宿温泉源泉塩
    みかんブランソース
    豚のエキス、バター、白ワイン、燻製葛粉
  • 小笠原 勇二
    小笠原 勇二
    ペペロッソ
    サラミフィノッキオーナ
    サラミの中にフェンネルが入って甘い独特の香りのするサラミ
    昔、黒胡椒が高価だったときに代わりとして使われたとされるサラミ
    こちらはただ今八千代緑が丘駅で試食、購入もできます。
    ぜひお立ち寄り下さい!

    ペペロッソ今井シェフオリジナルプロデュース
    冷蔵便でイタリアから空輸しているこだわりの輸送
    皆様に大変好評でしたのでネット販売もはじめました。
    【オリーブオイル EVO1118 500ml 】
    料理にフレッシュ感をプラス
    https://store.shopping.yahoo.co.jp/peperosso/pepe-oliveoil500.html

    #フィノッキオーナ
    #イタリア好き#八千代緑が丘駅#まちの駅#八千代緑が丘まちのえき
    #東北沢スイーツ#東北沢散歩#東北沢ごはん#東北沢イタリアン#東北沢イタリア郷土料理

    #東北沢イタリアワイン#東北沢パスタ#東北沢イタリアクラフトビール#東北沢イタリアチーズ#東北沢チーズ
    #東北沢ランチ#東北沢ディナー#東北沢でイタリアン#東北沢でディナー#東北沢でランチ

    #東北沢パスタランチ#東北沢で昼からワイン#東北沢で昼からビール#東北沢で昼からフルコース#東北沢ごはん
    #イタリアン#イタリア郷土料理#パスタを池ノ上で#イタリア郷土料理を池ノ上で#ペペロッソ
  • 杉之原 みずき
    杉之原 みずき
    みいちゃんのお菓子工房
    12歳みいちゃんの手作りスイーツ達

    先日のケーキ販売のラインナップ
  • Shishido Toshihiko
    Shishido Toshihiko
    チョコレートな関係
    .
    Overlapping taste.
    重なる味わい
    .
    12月の新作パフェは
    塩味と甘味が交わる世界
    .
    塩味は甘さを引き立てる特性もありますが
    時に甘さを抑える性質でもあります。
    .
    今回は
    少しばかり遊び心をもたせました。
    .
    つけて食べるのが愉しい
    Parfait dip
    パフェディップ
    .
    構成
    ポテトチップス
    ミルクソフトクリーム
    (キャラメルオレンジフレーバー)
    -フローズンガトーショコラ
    2種のオレンジソルベ
    2種のベリーとチョコチップソルベ
    季節フルーツ3種
    広島レモンのジュレ
    キャラメルシロップ
    軽めのプリン
    オレンジジュレ
    りんごのキャラメルコンポート
    .
    濃いめのミルクソフトには
    キャラメルとオレンジフレーバーをMix
    .
    やや甘めにしてますので塩気のポテトチップスを
    ディップさせて召し上がってくださいませ。
    .
    その他は甘さ控えめに仕上げてますので
    スパークリングワインなどと合わせて
    愉しむのもオススメです。

    .
    今月はもう一種類、新作パフェが
    登場しますので公開をお楽しみに。
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    可能性を作るには
    そのものを知ることから
    .
    仙台発の熟成ガトーショコラで
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    美味しいと愉しいを作る
    独創的なデザートバー
    【チョコレートな関係】
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    .
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  • 榎田  光
    榎田 光
    モキチトラットリア
    平目と帆立のアンクルート
    #クリスマス
  • Ogasawara Itaru
    Ogasawara Itaru
    Restaurant consultant
    Duck roast
    鴨のロースト
  • Oyama Shuichi
    Oyama Shuichi
    osteria del campagne / KANAZAWA
    冬のpartyコース

    #オステリア デル カンパーニュ
  • Duman Baransel
    Duman Baransel
    Dessert