TOMONORI MIYAZAWA
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Mandarin Oriental Hotel Taipei ARCADE Teppanyaki Executive Chef
  • Italian cuisine
  • Japan
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    マグレカナールの梅酒照り焼き・レッドカーペット
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    タラバ蟹のオランデーズソース
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    苺のバシュラン仕立て
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    北海道産生雲丹のムース・生雲丹のパンペルデュ
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    マグレカナールの梅酒照り焼きロースト・紀州蜂蜜梅とフランボワーズのソース
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    焼き茄子のムース・甘海老のコンソメジュレ
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    オマール海老のソテー・キャビアヴァンブランソース
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    マグロ赤身と白柚子のタルタル
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    イカスミクッキー・ピスタチオマグロ・タプナードソース
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    2020年もよろしくお願いします。日々研究しお客様が、幸せに思う料理を作っていきます!!これからも日々投稿しますのでどうぞよろしくお願いします。