TOMONORI MIYAZAWA
TOMONORI MIYAZAWA

TOMONORI MIYAZAWA

Mandarin Oriental Hotel Taipei ARCADE Teppanyaki Executive Chef
  • Italian cuisine
  • Japan
  • Alberto Mazzocco
    Alberto Mazzocco
    AEME
    •Aguachile de xoconostle y azafrán con cecina de jamón serrano•

    •Aguachile of xoconostle and saffron with cecina of serrano ham•

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    #AEME#amm#foodion#xmasmaindish
  • Official Foodion
    Official Foodion
    cookbiz
    「Tsukumo 白 西原 理人」新作料理へのアプローチ:煮物椀「薬玉」 https://foodion.net/creative/tsukumo?lang=ja

    ミシュランガイド奈良2017 特別版にて、二つ星を獲得し注目を集めた日本料理『白 Tsukumo』。
    料理人・西原理人氏は、老舗「嵐山吉兆」での10年の修行を経て、ニューヨーク、ロンドンでも二つ星を獲得しました。
    その西原氏の着眼点や思考について、西原氏自身の言葉を通じてご紹介します。

     今回作っていただいたのは、煮物椀「薬玉」 。料理ポイントは、

    1.器からのインスピレーション
    2.新しい一品だからこそ、心から納得いくものに

    となっています。詳細はぜひ下記リンクから、ご確認ください!
  • Oscar Espinosa
    Oscar Espinosa
    actual: Sr. Tango
  • Chef Javier Pazmiño Navarrete
    Chef Javier Pazmiño Navarrete
    Taller de Cocina
    Ceviche de camarón y arroz nieve
  • Chef Javier Pazmiño Navarrete
    Chef Javier Pazmiño Navarrete
    Taller de Cocina
    Ensalada detox de brócoli, rábano,ajo deshidratado,apio,col morada,sal de Himalaya,aceite de oliva ,vinagre balsámico
  • Chef Javier Pazmiño Navarrete
    Chef Javier Pazmiño Navarrete
    Taller de Cocina
    Encebollado mixto de albacora y camarones
  • 悟司 遠山
    悟司 遠山
    熟成肉 HISUI201
    賄いリングイネ
    トマトクリーム
    自家製ベーコン
    野菜色々
    パルメザン、ペコリーノロマーノ
  • YURA YOSHIZAWA
    YURA YOSHIZAWA
    ヒラタパスタのパスタめちゃくちゃ旨かった笑笑
    #パスタ#イタリアン#イタリア料理#料理#料理人#ヨーロッパ #飯#最高かよ#フォローミー#フォローバック
  • Baransel Duman
    Baransel Duman
    Dessert
  • István Soltész
    István Soltész
    Sopron
    #Scallops#ZAKAnT#Hotelsopron#CsomosAndras#Chef
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    cookbiz
    高級店が建ち並ぶ東京銀座。
    その一角にある商業ビルに開放感のある「ティエリー・マルクス」はある。

    パリの二つ星シェフ、ティエリー・マルクス氏が監修するフレンチレストランで、マルクス氏からそこを任されているのが、日本人女性シェフ小泉敦子である。

    男性社会と言われる日本のレストラン界で、一等地で有名シェフの看板を背負い厨房に立つ。彼女は、どんなことを考えながら仕事をしているのだろうか。フランスやマルクス氏への想いとともに、女性としての考えや料理人としてのこだわりを語ってもらった。

    小泉 敦子 /THIERRY MARX (ティエリー・マルクス)
    お皿の向こうにはお客様。引き算の定義でシンプルな料理を
    https://foodion.net/interview/atsuko-koizumi?lang=ja

    インタビュータブからご覧いただけます。

    #THIERRYMARX#frenchcuisine
  • Official Foodion
    Official Foodion
    cookbiz
    今月もハッシュタグ特集を行います。

    12月のピックアップハッシュタグをつけて投稿すると…80万フォロワー!Foodion公式Facebook・35,000人フォロワーInstagramページでリポストするかもしれません!

    12月のピックアップハッシュタグはこちら!

    #クリスマス

    「クリスマスのメイン料理」とともに、ぜひ簡単な料理タイトル、材料・レシピも書いてシェアしてください

    ポイント1:#は半角でご投稿ください。
    ポイント2:#は説明文の欄にお書きください。(現在コメント欄にお書きいただいても、ハッシュタグ化いたしません。)

    皆さんの素敵なお写真をお待ちしています!

    【## Foodion PICK UP hashtag of December ##】

    Hello from the Foodion Project Team!Foodion features special pickup hashtags on a monthly basis. The pickup hashtag of December is here!

    #xmasmaindish

    We may share your posts with the pickup hashtag of December on Foodion official Facebook with over 800,000 followers and Instagram with over 35,000 followers .

    Tips to increase your chance for official pickup:
    1:#Tag# in caption!(Your hashtag will not be reflected if you add it in comment.)
    2: Add information of your dish: dish name, ingredients used, recipes etc.

    Please post a picture contains the monthly pickup ingredients by adding the pickup hashtag.We are looking forward to your wonderful photos!
  • Menad Berkani
    Menad Berkani
    Culinary director at Niccolo Changsha Master chef of France 🇫🇷
    Cod / butternut/ truffles
  • 悟司 遠山
    悟司 遠山
    熟成肉 HISUI201
    熟成肉、40upミスジと50日upランプを使った
    タルタルドブッフ
    キャビアのせ
    共に55℃で1時間加熱してます。

    #appetizer
  • ono ono
    ono ono
    Inashiki
    今日の昼は、太極拳サークルの皆さまの忘年会
    体感が鍛えられるというので、私も習いたい
  • TOMONORI MIYAZAWA
    TOMONORI MIYAZAWA
    Mandarin Oriental Hotel Taipei ARCADE Teppanyaki Executive Chef
    活鮮魚の昆布蒸し・香ばしさ香る澄ましコンソメとライム

    昆布にEXVをかけ、オニオンスライス、生姜、タイム、魚を昆布で巻いて鉄板で、蒸し焼きに。
    コンソメは香ばしくカリッと焼いたアラと10種の野菜、昆布をいれ旨味を抽出!仕上げはトマト卵白で透き通るスープに仕上げて完成!身体温まる一品
  • 健吾 岡田
    健吾 岡田
    Pasta クオーレ
    【苺シーズンに入りました】
    
    日進市の高級スパゲッティーと
    季節のパフェの専門店
    Pastaクオーレの岡田です。
    
    
    クオーレのパフェたちの中で
    冬のエースといえば!?
    
    
    はい。いちごパフェです(^ ^)
    
    今シーズンも
    「いちごパフェ」始まりました!
    
    
    いちごパフェのこだわりポイントは、
    
    「生クリームとの相性」
    
    です。
    
    
    カルピス社の
    純生クリームを使用した
    クオーレ特製の生クリーム。
    そこに、たっぷりの
    いちご。
      
    
    
    シンプルですが
    スイーツの王道。
    この「ど真ん中感」が
    いちごパフェの魅力
    だと思っています。
    
    
    
    また先シーズンのように
    いちごを使った
    他のバージョンのいちごパフェも
    
    (いちごチョコレート、いちごチーズ、3種ベリー、など)
    
    随時アップしていきますが、
    
    
    まずは、シンプルな
    いちごパフェの登場です(^ ^)
    
    ==================
    昆布出汁で茹でるスパゲッティー
    Pasta クオーレ
    ♦️日本人にしかつくれない
     日本ならではのスパゲッティーとは?!
        を日々追求しています😆
    TEL0561-41ー8782
    愛知県日進市岩崎町大塚31-1 
    
    ♢IKEA長久手から車で10分🚘♢
    ♢お一人様の贅沢歓迎!♢
    ♢スマホで順番待ちも出来ます♢
    
    定休日:月曜日
      
    店主、岡田 健吾の
    LINE@は
    こちらから登録できます。
    
    LINE@限定のご優待と
    最新の情報をいち早く受け取れます^ ^
    
    ID:@soulfood
    (LINEでのご予約も承っています)
     
    https://line.me/R/ti/p/%40soulfood
  • Yuka Kikuchi
    Yuka Kikuchi
    クックビズ株式会社(Cookbiz Co.,Ltd.)
    世界のシェフたちのアペリティフ
    #ルレエシャトー
    #relaisetchateaux
    #aperitif
  • Official Foodion
    Official Foodion
    cookbiz
    【## Foodion PICK UP hashtag of November ##】
    【## 11月のFoodion PICK UPハッシュタグ ##】

    Hello from the Foodion Project Team!Foodion features special pickup hashtags on a monthly basis. The pickup hashtag of November is here!

    #appetizer

    We may share your posts with the pickup hashtag of November on Foodion official Facebook with over 800,000 followers and Instagram with over 35,000 followers .

    Tips to increase your chance for official pickup:
    1:#Tag# in caption!(Your hashtag will not be reflected if you add it in comment.)
    2: Add information of your dish: dish name, ingredients used, recipes etc.

    Please post a picture contains the monthly pickup ingredients by adding the pickup hashtag.We are looking forward to your wonderful photos!

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    月替わりでピックアップハッシュタグ特集を行います。11月のピックアップハッシュタグはこちら!

    11月のピックアップハッシュタグをつけて投稿すると…80万フォロワー!Foodion公式Facebook・35,000人フォロワーInstagramページでリポストするかもしれません!

    #前菜 
    ぜひ簡単な料理タイトル、材料・レシピも書いてシェアしてください

    ポイント1:#は半角でご投稿ください。
    ポイント2:#は説明文の欄にお書きください。(現在コメント欄にお書きいただいても、ハッシュタグ化いたしません。)

    皆さんの素敵なお写真をお待ちしています!
  • Shoryu Yamada
    Shoryu Yamada
    Orexis
  • Yogi Swidinata
    Yogi Swidinata
    bali
    honey dew cake with kiwi coulis
  • Atsushi Abe
    Atsushi Abe
    尾山台レストランオーナーシェフ
    鬼エビと柑橘 コンソメと
  • Nobutomo Suzuki
    Nobutomo Suzuki
    DAL CUORE
    Tiramisù delle fragole
    苺のティラミス
  • Nobutomo Suzuki
    Nobutomo Suzuki
    DAL CUORE
    宮崎県産鹿のロースト 鹿のフォンと赤ワイン、蜂蜜のソース
  • Nobutomo Suzuki
    Nobutomo Suzuki
    DAL CUORE
    ホワイトアスパラガスのジェラート
    ホワイトアスパラガスと甘夏のサラダとともに