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Kazumasa Imai @imaikazumasaペペロッソ【モルダデッラ・ボローニャIGP】とティジェッレと呼ばれるご当地パンの組み合わせです！
イタリア的パンペアリングです！
ティジェッレはボローニャやモデナで食べられる日本のおやきのようなパンです。
専用の焼き型で焼き上げて、焼きたてアツアツのパンに挟みました！
アツアツのパンで挟む事によって、モルダデッラ・ボローニャIGPの旨味がティジェッレに溶けて染み込んで至福の味わいに！
ティジェッレ型がない場合は、トーストしたアツアツのパンにモルダデッラ・ボローニャIGPを挟んでも美味。
ポイントはアツアツのパンに挟む事です。
ご家庭で簡単にできますので、ぜひエミリアロマーニャ州の本物のデリ肉の味をお楽しみください♪
モルタデッラは、似たような見た目のハムがたくさん存在しますが、@arigateu イタリアの本物のデリ肉はひと味も、ふた味も違いますよー！
@arigateujp
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Kazumasa Imai @imaikazumasaペペロッソ
ものすごくかわいいキノコをいただきました🍄
ヤマドリタケモドキ
キノコ好きにはたまらない
@sanchan2001 さんありがとうございます！！#ヤマドリタケモドキ
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Kazumasa Imai @imaikazumasaペペロッソ
PERONIの傘があれば雨も楽しめちゃう
欲しい、、、
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Kazumasa Imai @imaikazumasaペペロッソ
日本最大級イタリアンフェスティバル 【イタリア・アモーレ・ミオ！2019】に本物のヨーロッパの加工肉を伝えるべくARIGATEUブースにて活動させていただきました！！ まるでイタリアにいるかのようなラテンなのりの雰囲気でひたすらサラミカッチャトーラ、モルタデッラ、コテキーノをご提供させていただきました
わたしは主にコテキーノを担当
イベントが終わる頃には、"ミスターコテキーノ
"と呼ばれるほどに（笑）
日本ではまだまだ認知度の低いコテキーノ
コテキーノの魅力が１人でも多くの方に伝わっていれば幸いです
コテキーノは、イタリアでは年末年始に食べることが多い料理
イベント中に来てくれたイタリア人のコテキーノを目にした瞬間のテンションの上がり具合には正直ビックリしました
コテキーノはそれだけイタリア人にとっては思い入れの深い料理なんだなぁ〜と再確認
日々、イタリアの食文化を大事に思い普及活動をさせていただいている身としては、改めてしっかりと伝え切らないといけないなぁと気が引き締まりました
彼らの大事に思う気持ちを裏切らないようなイタリア郷土料理を作り続けねば
二日間、なれない日本の地で笑顔を絶やさず愛溢れる気遣いをしてくれたALESSANDRA
そして若干13歳にして4カ国を使いこなすハイスペックなLISA
わたしの苦手な英語を使いこなし、外国人との繋ぎ役に貢献してくれた薫ちゃん
そして、このような機会を与えてくださったイタリア商工会議所の皆さん本当にありがとうございました
ペペロッソのスタッフ一同、イベントを通してたくさん成長させていただきました
また、より一層いい笑顔を出せるようになりました
これからも、イタリア郷土料理を普及し続けよう
Grazie milleeeeeeeee
ご来場いただいた皆さん本当にありがとうございました
@arigateujp
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Kazumasa Imai @imaikazumasaペペロッソ
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Kazumasa Imai @imaikazumasaペペロッソ
やっぱりイタリアのデザインに惹かれてしまう
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Kazumasa Imai @imaikazumasaペペロッソ
ヤギのパンチェッタ仕込んでます
１４日の頑固塩漬け完了
ヤギの香りを研ぎ澄まさせます
この後は、赤ワインにつけて酔っ払いスタイル
ワイン付けにして隠して、現代では領主ではなく、スタッフのつまみ食いから肉を守ります！
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Kazumasa Imai @imaikazumasaペペロッソ
Strascinati al ragù di salsiccia
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実呂 照元@miropepe
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