Kampei Hisaoka
Kampei Hisaoka

Kampei Hisaoka

Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • French cuisine
  • Japan
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    @shumpeiohsugi_photographer
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    @shumpeiohsugi_photographer
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    Kyoto bistro : 炭火テリヤキつくねバーガー
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    Côte de porc façon "tonkatsu" non fry
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    AYU confit
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    アマダイのポワレ、旬の野菜とコンソメ
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    バジルオイル
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    鮎のコンフィ、ワタ、ハーブ、オリーブのファルス
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    Pâté en croute de canard, volaille et foie gras.
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    ルバーブ
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    Selle d'agneau × Sarments de vigne
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    本日の賄い...
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    Rôtie d'épaule de pourcelet, fumé au laurier.
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    Epaule de pourcelet, chou pointu.
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    Quasi de veau, purée de céleri rave et grany smith, asperges blanches.
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    Chiken breast, crispy polenta and aspergus
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    Pâté en croute de volaille et foie gras
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    Cockrell, aspergus and condiment
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    Mackerel, dryed tomate and "ail des ours mariné"
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    Duck breast, passion fruit_jus de viande
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
    Blanquette de veau
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • Kampei Hisaoka
    Kampei Hisaoka
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO