Seiichi Yoshimura
Seiichi Yoshimura

Seiichi Yoshimura

AtelierYoshimura Food Creator 💫
  • Hotel
  • Japan
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
    AtelierYoshimura Food Creator 💫
    喉が、乾いたので
    行ったらなんと6周年だって
    しかも統一料金“lucky”

    これからもずっと続けてね!
    おいしぃジェラを食べさせようと
    一生懸命だもんねー

    たかひろも店長もジェラの特徴を
    楽しそうに話す!
    このスタンスがいいよね☺️
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    八ヶ岳産キタノカオリで
    焼いてみました。
    小麦の旨味がすごい!
    くるみ、チェダー、プラムのコンフィチュールで
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    レバーブリュレ⭐️
    鳥レバー、血合いを取り
    ミルクに一昼夜漬け込み
    ブリュレに…
    レバーの風味と旨味を
    マイルドにし
    全てが解け合うように〜
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    高きびごはーん
    ときいろひらたけと
    たもぎたけで炊いてみました。

    いろいろやっていく中で
    課題が見えてきて
    スキルUPに繋がるみたいです

      ✨atelier quality✨
    豊かな暮らしをお手伝いちゅう
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    八ヶ岳産キタノカオリ
    全粒粉✨
    農薬肥料不使用ですってぇ〜
    そうだ!
    八ヶ岳産40%とTomiz60%でやってみよう
    焼き上がりがたのしみぃー🎶

    俺の分も残しておいてね😋
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    インスタで自分で焼いた
    パンのpicをupしてると
    食べた〜ぃとか、
    送料込みで2000円で送って〜とか
    近くまで来たからゆずってぇ〜とかとか

    アドバイザーなんか八ヶ岳産のキタノカオリ
    全粒粉買ってきて、焼いてくれだって…

    皆んな、パンとスィーツは大好きですね〜😘

    @カンパーニュ(プラムのコンフィチュールver)
    @よもぎのパン
  • Seiichi Yoshimura
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    今回使ってる小麦です〜
    もちもち食感
    味わいがとてもいい感じ〜

    ⚠️ちなみにTomizからは何ももらってません
    Tomizさん!
    何かちょーだい(笑
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    早生の桃ジュレを乗せて完成!

    自家製ハムは塩加減も香り付けも
    自分の思うようにできるのがうれしぃ〜

    朝食の洋風バージョンで焼き立てパン
    自家製ハムいいんじゃないでしょーか🎶

    お客さんが楽しまれてるのを
    想像するのも一つの楽しみ〜☺️

    ウッ!変なやつ>@foodion参加の皆さん
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    豚肩ロースでハムを作ってみました
    しっとり自然な旨味
    おいしぃし色もいい感じね!
    これに早生の桃のジュレを…
    さぁ〜
    誰に食べさせてあげるかなぁ
    はぃ!あ〜んして〜
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    全粒粉40%でカンパーニュを…
    くるみ、チェダー🧀
    生ライチのコンフィチュールで
    すっきり爽やか、風味豊かな
    パンに〜〜〜
  • Seiichi Yoshimura
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    皆さまお疲れ様です!
    一曲どうぞ〜🎻🎺🎸🪕🎷🥁
  • Seiichi Yoshimura
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    国産の穴子売ってた
    どんなんだろ〜と思いながら
    買ってみた🎶

    柔らかく煮上がったみたい
    一片の昆布と実山椒でご飯を炊き
    寿司酢を切って
    太巻きに〜

    馴染んだのをパクッと
    うんうん、これこれ👍
    こんなんで幸せ感じるって
    安上がりなやつでしょ〜☺️
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    自分で店を持つのは料理人の夢ですが
    コロナなどのリスクは避けられないですよね!

    最近注目のゴーストレストラン
    必要最低限の固定費で運営って
    これからのトレンドになりそう〜な予感

    近所にあるイタリアンのゴーストレストラン
    かわいいシェフと彼氏で運営❣️
    おいしぃ〜
    また買いに行こーっと😊
  • Seiichi Yoshimura
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    サクランボをキルッシュと砂糖、
    シナモン、バターで煮詰め
    パンといっしょに焼いてみました。
    カモミール&サクランボ
    ラベンダー&サクランボで
    とても風味豊かでフレッシュなパンになりました!
  • Seiichi Yoshimura
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    カモミール
    ラベンダーで
    丸パンを焼いてみました
    エレガントでリッチな香り〜
  • Seiichi Yoshimura
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    アドバイザーにラッピングしてもらいました
    予算に応じて受けてくれます。
    仕事が丁寧で✨
    ダメなものはダメとはっきり言うところがいい
    なのでフルーツの選別は任せっきり〜😽
  • Seiichi Yoshimura
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    昨日のpizza
    出回ってる野菜によって
    トッピングが変わります
  • Seiichi Yoshimura
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    下から〜
    カモミールミルクプリン
    ビーツのジュレ
    ヨモギクリーム
    イチゴミニトマト
    エディブルフラワー
    〜話が弾むって言われた〜😽
  • Seiichi Yoshimura
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    あとは仕上げの盛り付け🍒
    楽しみ〜
  • Seiichi Yoshimura
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    スィーツ食べてみたいって言うから〜
    これで作ってみた
    一個1200円ですね!
  • Seiichi Yoshimura
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    今朝テンションMAX⚡️⚡️⚡️
    小野さんInstaで豊洲市場生ライブ🔥🔥🔥
    良いものはお江戸に集まって来るんだね!

    でスイカのジュース関連ないけど
    フルーツエキス摂取は
    疲れた体に潤いが…☺️
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    今までは板わさ、とかの
    つまみで
    日本酒🍶
    で最後にお蕎麦

    でもここはサラダ、マリネ、
    ケークサレをつまみに
    ワイン🍾
    で最後にお蕎麦で行けそー

    トマト🍅のツユに
    オリーブオイルをいれてね!

    夜はどんな料理
    なんだろう⤴️
    今度行ってみよーっと☑️
  • Seiichi Yoshimura
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    外国産の小さな蛤と同じぐらい
    浅利からすれば超特大❣️
    こういう時のエスカルゴバター
    たっぷり使って、白ワインとウィスキーで香り付
    もうー たまりませんね☺️ 反則だぁ〜⚡️
    もう一回やったら退場だぞ😅
  • Seiichi Yoshimura
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    活け〆血抜きされ
    丁寧な仕事をされた
    旬の白身❣️
    洗いでもいぃ〜
    でも贅沢に厚くカット
    酢橘の香り酸味
    本ワサビ、花丸、小茗荷、穂紫蘇
    白身の濃い旨味が後からやって来る
    冷たいお酒✨
    初夏ですね〜🎶🎶🎶
    @星がれい
  • Seiichi Yoshimura
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    旨い魚get 〜🎶🎶🎶
    星がれい、国産大型太刀魚、
    国産マナカツオ西京漬け
    特大あさり
    今夜は、越乃寒梅 灑で〜😋
  • Seiichi Yoshimura
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    れいなちゃんのhead spaは眠り誘うクスリ😴
    リラクゼーション‼️
    ホットひといき
  • Seiichi Yoshimura
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    良い素材を見つけたときには
    頭の中が料理モード
    最高のひととき🍒🍒🍒
    @和牛霜降りモモ肉のロースト
  • Seiichi Yoshimura
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    今回のpizzaは
    これを送ります!
  • Seiichi Yoshimura
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    解除になったので
    マスク着用で魚屋に…

    宮城の殻付きウニ
    鮮度の良いイワシを見つけた🎶
    ひと塩&軽く酢〆
    かつを色良く柔らかい、
    松美佐で扱ってるような…
    ✨atelier quality✨
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    昨日のお昼は
    スタッフの経営してる蕎麦屋さんで
    10割そば✨
    わらび絶品!でも
    「今年は大人しくしてないと…」って言う

    何かやる事はあるはず
    みんな動き出そうとしているし☀️
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    以前から
    Pizza 送って欲しぃ、食べたい!
    デザート食べてみたい!って

    リクエスト貰ったらやらないと…
    豊かな暮らしをお手伝いちゅう☺️
  • Seiichi Yoshimura
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    Feel the season❗️
    続きまして〜
    アク抜きされた実山椒でたきこみごはん
    青大豆と根曲竹、油揚げ
    ベースは煮干し出し汁で
    季節を感じる
    クセになるお味とお声をいただきました🎶
  • Seiichi Yoshimura
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    実山椒が出回り始めましたので、
    定番のちりめん山椒を作ってみました。
    色よくアク抜きができると少しいい気分〜
  • Seiichi Yoshimura
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    カット前のPizza 🍕
    Let’s enjoy together 🎶
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    One plate にしてみました。
    Pizza,chips and
    vegetables in one plate!

  • Seiichi Yoshimura
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    三方原ばれいしょは
    シャドークイーン、紅大根
    ラデイッシュと共に
    チップにもしてみました。
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    静岡の三方原ばれいしょ、飯田のモロッコインゲン
    アドバイザーに頂いたので
    👨‍🍳の生地とソースでpizzaにしてみました
    シャドークイーン、レッドビーツ、モロッコインゲン
    サンマルツァーノ、カリフラワー、ブロッコリーは信州産
    宣言も解除になったし🎶
    ゴーサインまであと少し🤏
  • Seiichi Yoshimura
    Seiichi Yoshimura
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    サラダプレートにしてみました🥁🥁🥁
    スープ、フルーツ、ジュース、ミルクなどなど
    添えれば、”breakfast” 行けるかも…