Itaru Ogasawara
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Itaru Ogasawara

Restaurant consultant
  • Italian cuisine
  • Japan
  • Itaru Ogasawara
    Itaru Ogasawara
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    Homemade Italian sausage
    自家製サルシッチャ
  • Itaru Ogasawara
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    Bucatini pasta with mixed meat sauce
    ブカトーニ 羊と牛と豚のラグー
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    Roasted Tomato sauce pasta, wrapped with eggplant and cheese
    ナスとチーズで包んだトマトソースのパスタ
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    Raw tuna salad, and pistachio sauce
    マグロとピスタチオ
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    Roasted lamb chop with apricot, porcini sauce
    仔羊 アプリコットとポルチーニトリフォラート
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    “Tajarin” pasta with grilled chicory, chopped quail sauce
    タヤリン ウズラのラグー アルコルテッロとラディッキオ
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    Sweet tomato filld with tripe gratin
    Pomodoro al forno con ripieno di trippa
    トリッパのグラタンを詰めたフルーツトマト
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    Roasted wagyu beef
    Arrosto di manzo
    あか牛のロースト
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    Coconut panna cotta and banana gelato wrapped with slice of pineapple
    Panna cotta al cocco e gelato alla banana
    ココナッツのパンナコッタとバナナのジェラート パイナップル包み
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    Lamb stew with mussels and zucchini sauce
    Stufato di agnello cozza e zucchina
    仔羊のストゥファート ムール貝とズッキーニのソース
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    Fettuccine pasta with peppery beef stew and oyster sauce
    Fettuccine con peposo
    フェットチーネと牛頰肉のペポーゾ 牡蠣のソース
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    Squid stew wrapped with cacao crape
    Calamaro, Carota, Crespella di cacao
    カカオのクレープで巻いたイカの煮込み
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    "Tajarin" pasta with oyster sauce
    Tajarin al ragù di ostriche
    タヤリン 牡蠣と天然クレソンのソース
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    Cacao crepe with stewed beef cheek
    Crespelle di cacao con guancia di manzo
    カカオ風味の手巻きクレープ 牛頬肉のラグー
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    Lemon flavored meringue tart
    Torta meringata di limone
    レモンメレンゲのタルト
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    Pasta with chopped octopus
    タコのパスタ アル チェッポ
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    仔羊のアグラッサート
    Lamb sholder stew
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    Braised fat greenling in ghiotta sauce
    アイナメのギオッタ
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    Bread crumbs grilled sardine, Aeolian style
    イワシのベッカフィーコ エオリア風
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    Chicken couscous
    鶏のクスクス