Alberto Mazzocco
Alberto Mazzocco

Alberto Mazzocco

AEME
  • Mexican cuisine
  • Mexico
  • Official Foodion
    Official Foodion
    cookbiz
    【## Foodion PICK UP hashtag of November ##】
    【## 11月のFoodion PICK UPハッシュタグ ##】

    Hello from the Foodion Project Team!Foodion features special pickup hashtags on a monthly basis. The pickup hashtag of November is here!

    #appetizer

    We may share your posts with the pickup hashtag of November on Foodion official Facebook with over 800,000 followers and Instagram with over 35,000 followers .

    Tips to increase your chance for official pickup:
    1:#Tag# in caption!(Your hashtag will not be reflected if you add it in comment.)
    2: Add information of your dish: dish name, ingredients used, recipes etc.

    Please post a picture contains the monthly pickup ingredients by adding the pickup hashtag.We are looking forward to your wonderful photos!

    ---
    月替わりでピックアップハッシュタグ特集を行います。11月のピックアップハッシュタグはこちら!

    11月のピックアップハッシュタグをつけて投稿すると…80万フォロワー!Foodion公式Facebook・35,000人フォロワーInstagramページでリポストするかもしれません!

    #前菜 
    ぜひ簡単な料理タイトル、材料・レシピも書いてシェアしてください

    ポイント1:#は半角でご投稿ください。
    ポイント2:#は説明文の欄にお書きください。(現在コメント欄にお書きいただいても、ハッシュタグ化いたしません。)

    皆さんの素敵なお写真をお待ちしています!
  • Official Foodion
    Official Foodion
    cookbiz
    【## Foodion PICK UP hashtag of October ##】
    【## 10月のFoodion PICK UPハッシュタグ ##】

    Hello from the Foodion Project Team!Foodion features special pickup hashtags on a monthly basis. The pickup hashtag of October is here!

    #walnut
    #mackerel
    #pear

    We may share your posts with the pickup hashtag of April on Foodion official Facebook with over 800,000 followers and Instagram with over 35,000 followers .

    Tips to increase your chance for official pickup:
    1:#Tag# in caption!(Your hashtag will not be reflected if you add it in comment.)
    2: Add information of your dish: dish name, ingredients used, recipes etc.

    Please post a picture contains the monthly pickup ingredients by adding the pickup hashtag.We are looking forward to your wonderful photos!

    ---
    月替わりでピックアップハッシュタグ特集を行います。10月のピックアップハッシュタグはこちら!

    10月のピックアップハッシュタグをつけて投稿すると…80万フォロワー!Foodion公式Facebook・35,000人フォロワーInstagramページでリポストするかもしれません!

    #くるみ
    #サバ 
    #なし 
    ぜひ簡単な料理タイトル、材料・レシピも書いてシェアしてください

    ポイント1:#は半角でご投稿ください。
    ポイント2:#は説明文の欄にお書きください。(現在コメント欄にお書きいただいても、ハッシュタグ化いたしません。)

    皆さんの素敵なお写真をお待ちしています!
  • Official Foodion
    Official Foodion
    cookbiz
    【## Foodion PICK UP hashtag of September ##】
    【## 9月のFoodion PICK UPハッシュタグ ##】

    Hello from the Foodion Project Team!Foodion features special pickup hashtags on a monthly basis. The pickup hashtag of September is here!

    #basil
    #clam
    #grape

    We may share your posts with the pickup hashtag of April on Foodion official Facebook with over 800,000 followers and Instagram with over 35,000 followers .

    Tips to increase your chance for official pickup:
    1:#Tag# in caption!(Your hashtag will not be reflected if you add it in comment.)
    2: Add information of your dish: dish name, ingredients used, recipes etc.

    Please post a picture contains the monthly pickup ingredients by adding the pickup hashtag.We are looking forward to your wonderful photos!

    ---
    月替わりでピックアップハッシュタグ特集を行います。9月のピックアップハッシュタグはこちら!

    9月のピックアップハッシュタグをつけて投稿すると…80万フォロワー!Foodion公式Facebook・35,000人フォロワーInstagramページでリポストするかもしれません!

    #バジル
    #あさり 
    #ブドウ 
    ぜひ簡単な料理タイトル、材料・レシピも書いてシェアしてください

    ポイント1:#は半角でご投稿ください。
    ポイント2:#は説明文の欄にお書きください。(現在コメント欄にお書きいただいても、ハッシュタグ化いたしません。)

    皆さんの素敵なお写真をお待ちしています!
  • Official Foodion
    Official Foodion
    cookbiz
    【エントリー募集中!Foodionが特別メディアパートナーに着任!】 https://bit.ly/2LhIox4
    在日イタリア商工会議所主催の第10回全国イタリア料理コンクール「The Authentic Italian Competition 2019」。
    ■今年の決勝テーマは、≪Pasta! Pasta!! Pasta!!! ~パスタ一品勝負~≫です。
    ■優勝者にはイタリア往復航空券など豪華副賞を贈呈!
    ■9月15日までの登録で、登録費が最大50%早期割引となります。
    ぜひご応募ください。
  • Alberto Mazzocco
    Alberto Mazzocco
    AEME
    •Bomb ceviche•

    I prepared this ceviche for a state contest, it is a mixture of a gourmet dish and an emblematic street snack of León, Guanajuato (The street snack is called a bomb) and is perfect for a hot day because it is a very fresh dish, thanks to the ingredients they're used to prepare it. To prepare the broth you have to liquefy pineapple with white vinegar, lemon, salt and chili. With this preparation the fish is marinated, and purple onion cut into fine julienne is added. Let marinate for 1 hour and add jicama, cucumber, mango and cotija cheese, finally everything is mixed and accompanied with corn toast or crackers.

    #amm#foodion#FoodionPA03
  • Official Foodion
    Official Foodion
    cookbiz
    【The 3rd Foodion Photo Award】
    【第3回Foodionフォトアワード」を開催します! 】
    The 3rd Foodion Photo Award features "The food for a hot day".
    第3回目となる今回のお題は、“暑い日に食べたい料理” です!

    We will present a humble but useful Handmade kitchen scissors to 3 selected winning contestants.

    "I have full confidence on this one!"
    "My customers always repeat it when they come here."

    Post a photo that shows off your original dish with seafood or freshwater fish together with its main description and the hashtag "#FoodionPA03" (or in small letters:#foodionpa03 ) on the Foodion app.

    [Application period]
    August 1st, 2019 to August 31th, 2019.

    Don't pass on the chance to win the 3rd Foodion Photo Award!


    第3回目となる今回のお題は、“暑い日に食べたい料理” です!

    「職人手打ち調理バサミ」を優秀賞3名に贈呈致します!ぜひご参加ください。

    「これだけは、他のシェフに負けない」
    「お客様から、またアレが食べたい、と度々言われる」

    画像と共に、食材、こだわりやポイントをハッシュタグ「#FoodionPA03」(#foodionpa03 ※小文字も可)をつけて、Foodionアプリ内に投稿下さい。
    募集期間は2019年8月1日~8月31日です。

    皆さんのご投稿、楽しみにお待ちしております。
  • Official Foodion
    Official Foodion
    cookbiz
    6月1日〜6月30日で開催させていただきました「第2回 Foodionフォトアワード “魚介料理”」53名様からご応募頂きました!たくさんのご投稿ありがとうございました。

    ご参加いただきました方々の中から3名様に、職人による「手打ち高級骨抜き」を贈呈させていただきます。Foodionアプリでも選考に残られた投稿、当選した投稿をご紹介いたしますので、楽しみにお待ちくださいませ!

    今後も定期的にフォトアワードを開催していきたいと思っております。今後ともどうぞFoodionをよろしくお願い致します。
  • Official Foodion
    Official Foodion
    cookbiz
    The 2nd Foodion Photo Award was held from June 1st to June 30th, 2019.
    As a result of strict selection, we are delighted to introduce you the winners and their posts!
    2019年6月1日〜30日の間に開催しました、第2回Foodionフォトアワード。
    栄えある入賞者様の投稿をご紹介致します!
    https://foodion.net/information/1687/
  • Official Foodion
    Official Foodion
    cookbiz
    ナベノイズム・渡辺氏と競演!福井の食・創造プロジェクト「美味究心」
    https://foodion.net/journal/foodionarchive/bimikyushin?lang=ja

    2019年7月29日(月)福井にて、
    ・福井を学び、福井を創造する料理団体「福い学(ふくがく)」
    ・Foodionインタビューにもご協力いただいたNabeno-Ism (ナベノイズム)エグゼクティブシェフ渡辺雄一郎氏
    のコラボイベントが開催されます。

    この「福い学」がの特徴的な点は、料理人以外に食材、器、カトラリー等、食文化、伝統工芸などの生産者も、団体の活性化に取り組んでいることです。
    地域の盛り上がりを福井全県に面的に広げ、福井の食文化や料理を県内の消費者、国内はもとより、全世界に発信していくことで、福井への誘客を図ることを目指されているそうです。

    「福い学(ふくがく)」には、
    Foodionユーザーである主宰の阪下幸ニ氏(Les Queues レ クゥ)
    Foodionアンバサダーの吉川正裕氏(びわこレストランROKU)
    も参加されています!

    福井の次代を担う料理人たちと渡辺雄一郎氏の競演。
    違いに刺激しあいながら、福井の食材を生かしたフルコースを創造します。

    詳しいイベント情報はこちら
    https://foodion.net/journal/foodionarchive/bimikyushin?lang=ja
  • Official Foodion
    Official Foodion
    cookbiz
    開催中の第2回Foodionフォトアワード景品、職人さんの手打ちによる、倉田義之氏作「料理用 骨抜き」が届きました!
    注文から数ヶ月かかるこちらの一品。お値段10,000円の高級骨抜きとなっています。
    優秀賞3名に贈呈致します!ぜひご参加ください。
    詳細はこちら:https://foodion.net/information/1616?lang=ja
    ---
    The 2nd Foodion Photo Award “seafood & freshwater fish”
    high-quality stainless steel fish bone remover tweezers (3 winners)
    https://foodion.net/information/1625?lang=en

    #foodionPA02
  • Official Foodion
    Official Foodion
    cookbiz
    Round Daikon Radish and Yamato Haibara Beef with Yuzaki Onion
    Ankake Sauce
    Vol. 1: Prep Work
    Shojiro Shimizu / Nara Nikon
    Please check it out from movie tab.
    ---
    新規料理動画を公開しました。
    丸大根と大和榛原牛〜結崎ネブカのあんかけ〜
    Vol.1:下準備
    清水 唱二郎 / 奈良而今
    動画は「動画」タブからご覧頂けます。