Shishido Toshihiko
Shishido Toshihiko

Shishido Toshihiko

チョコレートな関係
  • パティスリー・製菓
  • 日本
  • 小野 真吾
    小野 真吾
    ルバーブとホワイトチョコレートのチーズテリーヌ😋
  • 小野 真吾
    小野 真吾
    鯛の桜マリネ寿司
  • Nakamura Taiyo
    Nakamura Taiyo
    愛知県の田舎の高校
    こちらは、テリーヌ・ショコラです。

    家族、友人に食べてもらったのですが
    美味しいと言われ、とても嬉しかったです!
    なんというか、この達成感?否めません(笑)
    また作りたい!と思えるものです!!
  • Berkani Menad
    Berkani Menad
    Culinary director at Niccolo Changsha Master chef of France 🇫🇷
    Raspberry / chocolate / liquor special women’s day
  • Masamichi Adachi
    Masamichi Adachi
    バナナのキャラメリゼ フルーツサラダ仕立て キャトルエピスとバルサミコ
  • ono ono
    ono ono
    鮨小野
    お客様が、釣り上げた平目を昆布締めにして、天婦羅に
    とても美味しい‼️と
    喜んでいただきました😃
  • Yoshimura Seiichi
    Yoshimura Seiichi
    AtelierYoshimura Food Creator 💫
    ビーツの葛豆腐✨
    柔らかいので水に落としました。
    ゴールドとレッドのビーツ🎶
    ベースは鶏のスープで…

    #appetizer
  • MIYAZAWA TOMONORI
    MIYAZAWA TOMONORI
    Mandarin Oriental Hotel Taipei ARCADE Teppanyaki Executive Chef
    活鮑と北海道産昆布のマリアージュ
    3日かけてとった昆布ダシを3種に
    ・昆布ダシのエスプーマ
    ・昆布ダシと柑橘のジュレ
    ・昆布ダシと鮑の肝とココアのチュイール
    鮑は昆布ダシに入れ62度で1時間。柔らかく磯の香りそのままに。
    全てを一緒に食べることで満たす幸せな一品
    #前菜
    #昆布
    #鮑
  • ono ono
    ono ono
    鮨小野
    常陸秋そばの実と
    地元の三兄弟のレンコンの粥
    気温差で体調を、崩された、お客様にお作りしました
  • Kanazawa JapaneseFood
    Kanazawa JapaneseFood
    料理は、何も考えずできるものではなく、料理人の感性、器の食材の色彩、切り方、デザインなどが重要視されるのではないか?と思っています。
    作る側は、お客様にどれだけ印象深いものが作れるか?もっと深く追求していく度に良いものができるもの。
    Cooking is not something you can think of, and the emphasis is on the sensitivity of the chef, the color of the ingredients in the bowl, how to cut it, and the design. I think.
    How impressive can you make for the customer? Good things that can be made as you pursue them deeper.
  • genya ishida
    genya ishida
    magaribana
    丹波栗掻き揚げ
  • Hashimoto Takayoshi
    Hashimoto Takayoshi
    割烹旅館 三水園
    #前菜

    栗のムースパンチェッタとともに アティーナのなますを添えて

    栗は一月以上キュアリングし甘味、旨味を高めます。
    その栗をゆっくりと蒸し上げ、裏ごしたものとマスカルポーネを合わせパンチェッタの塩気とともに。

    アティーナは真空調理でカーブチーの汁ベースのなますを注入。
  • Shimizu Tomoki
    Shimizu Tomoki
  • Murayama Yusuke
    Murayama Yusuke
    レストラン パマル
    アマゾンカカオのムース、フランボワーズ、無花果、ピスタチオアイスクリーム

    #japan#Yamagata#gastronomie#Frenchcuisine#Restaurantpasmal#japanfrench#foodporn#Delicious#Yamagatagourmet#chefLife#instachef#chefstagram #madeinyamagata#yamagatafoodie#ChefsTalk#yamagataFrenchcuisine #theJapanesecuisine#Localrestaurant#キュイジーヌテロワール#山形#山形フレンチ#メイドイン山形#ニクヤキスト#ローカルガストロノミー#山形ガストロノミー#レストランパマル#フランス料理#地方レストラン
    Pas-mal.net
  • Yoshimura Seiichi
    Yoshimura Seiichi
    AtelierYoshimura Food Creator 💫
    追熟ラフランスのデザート🍰🍮🍨
    見えてないですが、ルバーブのアイスに
    まとわりついてます😊
  • ono ono
    ono ono
    鮨小野
    本日解禁
    #解禁
  • Kanazawa JapaneseFood
    Kanazawa JapaneseFood
    【牛ヒレ塩釜焼】(過去の料理)
    【牛ヒレのロティ】
    焼き具合は、長年培ってきた感覚で肉質見たら、どの位がベストな状態で完成するか?不思議とわかります。料理人の知識、感覚、色彩のバランス、1番のスパイスは、【食べてくださる方に、喜んでもらいたい】という気持ちが1番かな?あとは、器選びも大切。そんなこと考えていると、器もコレクションしてしまいます。

    [Beef fillet grilled with salt] (past cuisine)
    [Roasted beef fillet]
    If you look at the meat quality with the feeling that you have cultivated for many years, how much will you finish in the best condition? I understand it as a wonder. The chef's knowledge, sensation, color balance, and No. 1 spice are the feelings of [I want people to be happy] After that, choosing a vessel is also important. If you think about that, you will also collect vessels.
  • Akiyama Kouji
    Akiyama Kouji
    ビストロ ガリュー
    スモークサーモンと帆立貝のルレ
    Roll of smoked salmon and scallops
    #福山市フレンチ#福山市ビストロ
    #下町フレンチ#ビストロガリュー
    #bistrogalue#fukuyama
    #hiroshima#fukuyamabistro
  • ono ono
    ono ono
    鮨小野
    今日,自宅の葡萄で
    葡萄のソルベを作りました
    と、今月の#タグは何かなぁとみたら#ぶどう  が!
    凄いと、一人で、喜んでいます
    ナイアガラのソルベ
    出来上がりましたらまたアップしますね🎵

    #ぶどう#葡萄#ナイアガラ
  • Shishido Toshihiko
    Shishido Toshihiko
    チョコレートな関係
    誰もやらない事に目を向ける。

    新しい境地を見出す時はいつもそう。

    未知だからこそ前例がないからこそ挑戦は止まらない

    まだ世間的にはあまり知られてない
    海鮮とチョコレートの相性

    久しぶりのチョコレートペアリングは
    【ガトーショコラといくら】で

    #Glutenfree#Salmonroe#chocolat
  • Buren Leif
    Buren Leif
    Santo Mar
  • Hisaoka Kampei
    Hisaoka Kampei
    Chef de cuisine at PARK HYATT KYOTO
  • tranca  renato
    tranca renato
    GERI MANAGEMENT S.A.
  • Ibusuki Sayuri
    Ibusuki Sayuri
    レシピ制作専門スタジオ・菜々食cooking class
    レシピ撮影の一コマより

    湯葉とキノコのあんかけ蕎麦

    #料理研究家指宿さゆり#蕎麦#京風#soba#秋メニュー#レシピ#レシピ制作専門スタジオ
  • Foodion Official
    Foodion Official
    cookbiz
    Foodion Ambassador Project, Start.
    「Foodionアンバサダー」、始めます。
    https://foodion.net/information/1105

    "I want to send messages on exploring the possibilities of cooking to the world!"
    "I'd like to grow and prosper in cooking with Foodion going forward!"

    If you have same thoughts as above, why not apply for “Foodion Ambassador”?

    What is "Foodion Ambassador"?
    It refers to the users who agree on our concept of "Make food more creative" and want to grow and prosper in cooking with Foodion by participating in Foodion related activities.

    Click here for more information.
    https://foodion.net/information/1105

    Application form here for submission
    https://creativesurvey.com/ng/answers/8b69966d90549d47c04effbf8ddd7d/


    ◾️「Foodionアンバサダー」、始めます

    「世界に向けて、料理の可能性をもっと発信したい!」
    「Foodionをこれから一緒に盛り上げていきたい!」

    そんな思いをもっている方、ぜひ「Foodionアンバサダー」に応募してみませんか。

    ■「Foodionアンバサダー」とは?
    ・「Make food more creative.(食をもっと面白く)」という理念のもと、Foodion運営と一緒に、Foodionを盛り上げていただけるユーザー様のことです。

    ■「Foodionアンバサダー」になると?
    ・Foodionがアンバサダーとして公式認定し、公式マークが付きます。
     公式マークとは?:名前の横にチェックマークがつくことで、そのアカウントが本物である事を示すものです。
    ・企画ご参加の中で、Foodionに投稿頂いた素晴らしいお写真に関しては、Foodionは積極的に拡散致します。
     FacebookのFoodionページ(現在60万いいね)、Instagramページ(約15,000フォロー)であなたの投稿をシェアします。
    ・Foodion内での各種イベントやコラボレーション企画でのアンバサダー枠での招待・参加を別途ご案内させていただくことがあります。
    ・お店に貼れる「Foodionアンバサダーシール」& 「Foodionカード」& 「カードスタンド」を進呈!
    ・その他企画や、サービスそのもののご意見番になっていただれば、と思っております。

    ■募集期間
    2018年10月22日(月)日本時間10:00 ~ 2018年11月30日(金)日本時間23:59 まで

    ▼日本語申込フォームはこちら▼
    https://creativesurvey.com/ng/answers/731bc73cc4618c4ed641aa4e702bfe/

    ▼詳細はこちら▼
    https://foodion.net/information/1105