Foodion │ 一流シェフ・料理人のプロフェッショナル論。

食のプロフェッショナル論

SPECIAL INTERVIEWS

正解なき「食」の世界で、彼らはいかに生き、考えたか。
料理を志す全てのひとへ贈る、一流料理人たちの仕事論。

食のプロフェッショナルたち

クリスチャン・ル=スケー(Christian Le Squer) - Restaurant Le Cinq
上野 法男 - 一汁二菜 うえの
パスカル・バルボ (Pascal Barbot) - Astrance
梅本 恒久 - 小熊飯店
木下 貴美子 - Taillevent
田中 直樹 - 沖縄懐石 赤坂潭亭

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