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クックビズ
RED-U35とのコラボ記事第一弾として、福岡でいま注目を集めている「Sola Factory co.」オーナーシェフ、吉武 広樹氏のインタビューを公開しました。
料理の鉄人で知られる、坂井シェフの元での修業時代、RED-U35(※日本最大級の料理人コンペティション)で最高位「RED EGG」の受賞に至ったエピソードなどお話しいただきました。
東京ではなく福岡を選んだ理由など、次世代のシェフの思考が垣間見れるインタビューとなっています。ぜひご覧ください。

Sola Factory / 吉武 広樹
皿の上に留まらない食体験を届けていきたい
インタビュータブからご覧頂けます。