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池上 利劔
池上 利劔
Festa di salvezza
3月15日の ランチ
ブラッドオレンジの炊き込みご飯。

前日

自家製干し野菜、
椎茸、りんご、舞茸、
金時人参、大根、大根の葉っぱを、
一晩水に浸けて水出汁をとる。

五分づきの米は、
軽く磨いで浸水。

当日

米は30分ザルにあげる。
水出汁で米を浸し、
みりん、水でラインまで。

鶏ミンチ肉を全体に混ぜて、
ブラッドオレンジの皮のパウダー、
シナモン、パセリ、バジル、
自家製にんにくパウダーを入れ、

鶏胸肉、ブラッドオレンジ、
もどした乾燥野菜を入れて、
スイッチオン。

炊き上がって全体を混ぜて、
自家製大根の橙ピクルス、
自家製大根の葉っぱのキムチを添えて、
完成。

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