Chef Javier Pazmiño Navarrete
Chef Javier Pazmiño Navarrete
Taller de Cocina
Estofado de cochino a la jardinera con arroz nieve, un sofrito de tomate cebolla pimiento canela en polvo comino tostado molido, ajo curcuma sal marina y concentrado de consome de huesos de cochino y acompañados de maduritos fritos y rodajas de rábano curtido en vinagre de manzana limón y aceite de oliva