Foodion

Nakamura Hikaru
Nakamura Hikaru
ペペロッソ
コルツェッティスタンプ
イタリア北西部リグーリア州発祥のメダル型のパスタ

イタリアに3人しかいないコルツェッティ職人さんの一人エンツォさんに造って頂いたペペロッソのオリジナルコルツェッティで作っています

千葉県いすみ市の契約農家さんから頂いた”ごちそうナス”を丸焦げにし燻製の香りをつけた香ばしいソースに羊の白カビチーズ、ハーブのマジョラム、くるみを合わせた一皿です


#大澤竜
#ごちそうなす
#Corzetti
#文化
#料理男子
#料理女子
#千葉県
#料理本
#料理上手
#料理長
#料理写真など
#料理好きな人と繋がりたい
#料理好き
#料理家
#料理記録
#料理日記
#料理撮影
#料理修行
#料理会
#料理通信
#料理最高
#料理勉強中
#料理上手になりたい
#料理楽しい
#料理大好き
#今井和正
#料理修行中
#三軒茶屋
#イタリアン
#ペペロッソ

三軒茶屋のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano "PEPE ROSSO"
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA 」にてペペロッソのCHEF今井和正🇮🇹
https://shop-italia.jp/author/28