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Graffe Ernesto
Graffe Ernesto
#TORTILLA DE#PATATAS #ESPA ÑOLA

#Ingredientes (4 personas):

6 huevos claras de#huevo (1 o 2 yemas)
3 patatas (600 gr)
1#cebolla
1#pimiento (opcional)
Aceite de uva,coco o aguacate.
#Sal de mar o#Himalaya
Una hoja de#perejil para adornar
#Pimienta molida (opcional)

#Elaboraci ón:

Pela y pica la cebolla en dados medianos. Limpia el pimiento, retírale el tallo y las pepitas y córtalo en dados.
Si las patatas estuvieran sucias, pásalas por agua. Pélalas, córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas de 1/2 centímetros.
Coloca la sartén con aceite a fuego después de unos segundos introduce primero las patatas en la sartén, y después agrega la cebolla y el pimiento, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos.
Retira la fritada y escúrrela. Pasa el aceite a un recipiente y resérvalo. Limpia la sartén con papel absorbente de cocina.
Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Sálalos a tu gusto, agrega la fritada de patatas, cebolla y pimiento y mezcla bien.
Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. Remueve un poco con una cuchara de madera y espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse.
Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta.
Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado.#Love #Instagood #Photooftheday #Fashion #Beautiful #Happy #Like4like #Picoftheday #Art #Photography

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