小笠原 勇二
小笠原 勇二
ペペロッソ
イタリアのパルマ原産の黒豚
入荷しております。
発育のスピードや飼料効率など改良品種に比べると生産性が低いなどの問題から一時は絶滅寸前とまでされたパルマの黒豚。
レンガを使ったオーブンの中で優しく火を入れたネロパルマ
肉質、脂の甘みなど、ネロパルマ独特の旨味を是非味わってみて下さい😋

三軒茶屋のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano "PEPE ROSSO"
https://www.peperosso.co.jp/

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https://shop-italia.jp/author/28

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