Shuhei  Mihara
Shuhei Mihara
ペペロッソ
グラティン・ピッコロ

手のひらサイズの可愛らしいチーズ
ペペロッソでは自家熟成を経て、カットしてテイクアウトでもお出ししております!

小さなチーズは持ち運ぶことを想定して作られている物が多く、昔の人達はこれを持って遠くまで移動したりしていたのかなぁ、なんて想像しながら食べるとまた違う味わいが楽しめるのではないでしょうか?

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Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてペペロッソのシェフ今井和正が執筆させていただいております
今回はFONTINAについてのお話しです
https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina

食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131801/13243643/