Shota Kashiwagi
Shota Kashiwagi
柏木
鰆。
ビーツとフルーツトマト、アップルビネガーのソース。
オリーブオイルをパウダーにして、雪化粧の中に彩り良くエディブルフラワーとハーブで華やかなカルパッチョに仕立てています。