利劔 池上
利劔 池上
Festa di salvezza
2月17日の ランチ みずみやび農園さんの野菜。

昨年末からすさみの太間川で、
矢形さんが、
みずみやび農園をされておられます。

今年は、
レタス発祥の地として、
すさみレタス80周年です。

そのみずみやび農家さんの、
レタス、小松菜、ほうれん草。

レタスの裏を見てみると、
芯に紙がはりつけてあります。
これで芯の裏が茶色く酸化し難くなっています。

小松菜は色も味もしっかりしているので、
ジェノベーゼ、ラー油、海苔と合わせても、
全然負けず、しっかり自己主張してくれるので、
他の野菜、食材と合わせ易いと思います。

ほうれん草は明日のピザで、
味をみたいと思います。

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みずみやび農園
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