材料。
スパイスを纏わせて、
10日間干した牛すじ。
椎茸。
人参。
薄揚げ。
ディル。
作り方。
お米は前日に磨いで浸水させて冷蔵庫へ。
当日、ザルに30分はあげておく。
冷水、氷で規定量まで入れて、
カレー粉、胡椒、塩をよく混ぜ、
牛すじ、椎茸、人参、薄揚げ、ディルを入れて、
スイッチオン。
炊きあがったら、
全体を混ぜて完成。
干した牛すじが、
熟成肉になり、
他の出汁を入れずに、
しっかりと味を出してくれました。
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