Tomo Fujimoto
Tomo Fujimoto
池ノ上ペペロッソ
【俺たちの最高の作品‼️て意味のパスタ🍝】

僕の大好きなパスタ🍝
「スパゲッティ・アッラ・ノルマ」

シチリア島カターニャの料理です。

カターニャ出身のヴィンチェンツォ・ベッリーニによるオペラの最高傑作「ノルマ」に地元の人々は敬意を表し、自分たちにとって最高なものは「ノルマ!」と呼ぶことからその名がついたパスタでして、

シチリア名産の茄子・トマト・リコッタを使ったまさに彼らの「ノルマ」な存在の組み合わせ❤️

エトナのロゼや軽めの赤と合わせたーい‼️

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RealeCantina×Pepe Rosso ソムリエ藤本智ワインセレクション
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Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてペペロッソのシェフ今井和正が執筆させていただいております
今回はFONTINAについてのお話しです
https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina

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