Foodion

Dateki Shinko
Dateki Shinko
Housekeeper ,調理師
自家製母年忌膳 椀物 偲び新緑 
甘鯛 道明寺粉 グリーンピースあん くず仕立 
器 油滴天目
母の年忌に作りました。かつて一緒に四条流の
師範から教えていただいた思い出の1椀です。
グリーンピース餡を桜色の道明寺で包み、甘鯛を巻いて蒸し吉野葛仕立ての吸地を張りました。
Homemade Mother's MemorialdayDish
Steamed Amadai fish & Risecake stuffed Grennpeas paste
#foodionpa02 #魚介料理