小笠原 勇二
小笠原 勇二
ペペロッソ
『trippa alla romana』
トリッパアッラロマーナ

牛の胃袋を下茹でした後トマトソースと一緒煮込んで、ミントを使ったラツィオ州ローマの仕立て

内臓は安く手に入ることから庶民の味としてしたしまれた料理

トマトは甘味との相性が良い食べ物✨
トリッパの甘味と合わせる事でさらに美味しい一皿になります
ちなみにトマトには旨味成分のグルタミン酸ナトリウムが豊富に含まれておリます、

ペペロッソ今井シェフオリジナルプロデュース
冷蔵便でイタリアから空輸しているこだわりの輸送
皆様に大変好評でしたのでネット販売もはじめました。
【オリーブオイル EVO1118 500ml 】
料理にフレッシュ感をプラス
https://store.shopping.yahoo.co.jp/peperosso/pepe-oliveoil500.html

世田谷区
三軒茶屋駅のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano a Sangenjaya a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in Sangenjaya in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてペペロッソが執筆中
Sto scrivendo sull'Italia.
I am writing about Italy.
https://shop-italia.jp/author/28

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