池上 利劔
池上 利劔
Festa di salvezza
6月14日の ランチ 炊き込みご飯。

昆布2種類に、
干し野菜の、
しめじ、エリンギ、ごぼう、
大根、大根菜、人参を、
前日から水に浸けて、
冷蔵庫で一晩寝かせて、
水出汁をとる。

五分づきのお米も磨いで浸水させておく。

当日、
お米はザルにあげて30分。

水出汁を張り、
みりん、ごま油、醤油で、
目盛りまで加水。

昆布2種類、
鶏胸肉、
干し野菜を入れて、
スイッチオン。

炊き上がって、
鶏胸肉、昆布を取り出す。

鶏胸肉は刻んで戻し、
全体を混ぜる。
昆布は刻んで、
ゴマと佃煮に。

ベタな鶏肉の炊き込みご飯に、
昆布の佃煮を添えて。

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