Shuhei  Mihara
Shuhei Mihara
ペペロッソ
【ボノミ グランキュベ】

ロンバルディア州ブレーシャ県コッカリオにあるフランチャコルタ唯一のシャトーワイナリー【ボノミ】

ブドウ品種はシャルドネ80%、ピノネロ20%

1985年にワインの生産を始め、他の畑とは違う石灰質の土壌が特徴で、最新の技術を用いて最高品質のワインを造り続けています。

熟成期間は36カ月と長く、他のフランチャコルタの倍近くの期間を要します!
きめ細やかな泡とバニラやナッツの香り、フレッシュな味わいが素晴らしいフランチャコルタです

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世田谷区
池ノ上駅のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてシェフが執筆させていただいております
今回はFONTINAについてのお話しです
https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina 【オリジナルプロデュースオリーブオイル EVO1118 500ml 】
料理にフレッシュ感をプラス
https://store.shopping.yahoo.co.jp/peperosso/pepe-oliveoil500.html