Mihara Shuhei
Mihara Shuhei
ペペロッソ
【バーリョ・クラトロ・アリー二
マルサラ・スペリオーレ・リゼルヴァ・ストーリカ1995】

シチリアを代表する世界三大酒精強化ワイン『マルサラ』の造り手。
家族経営のマルサラの造り手ではシチリア最古の老舗『クラトロ・アリー二』マルサラ以外にもネロダァボラなども生産していて、世界に通用するワイン造りを目指している。

ブドウ品種はグリッロ、カタラット

スロベニアオークバリックで22年もの熟成を経ており、アプリコットのシロップやシナモンなどのスパイス香、ビロードの様に柔らかい口当たりが特徴。

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世田谷区
池ノ上駅のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてシェフが執筆させていただいております
今回はFONTINAについてのお話しです
https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina 【オリジナルプロデュースオリーブオイル EVO1118 500ml 】
料理にフレッシュ感をプラス
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