@tototyoku ととちょく
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生産者が見える、鮮度が見える、旬が見える「ととちょく」は3つの見える化を実現し、日本の魚食文化を伝承いたします。
「ととちょく・ひいらぎ庵」より旬直情報です!

☆北海道石狩より漁師さん直送のヤツメウナギ☆

ヤツメウナギは古くから滋養強壮にきくとされ、とくに夜盲症などに効果ありといわれており、乾物は特に漢方薬として取り扱われています💪

古く東北・北海道などでは普通に見られ食べられていましたが、近年激減、珍しくて高価なものとなっています。

身は少し硬くて独特の風味を持っているので、日本では郷土料理としてその土地に合った食べ方をされてきました。

北海道では、蒲焼き、汁物、唐揚げ、味噌煮等にして食されています😋

また、ヤツメウナギは天然のサプリメントと言ってもいいくらい良質の栄養分の宝庫なのです。

特にビタミンAの含有量はすさまじく、夏バテ予防に効果のあると言われるウナギの約6倍、鉄分もウナギの約9倍、ビタミンB1 で約7倍、ビタミンB2 で約15倍と栄養価が圧倒的に高いのです!


◎ヤツメウナギ
大 180g前後 ○○○○円/尾(税、送料別)
小 120g前後    ○○○円/尾(税、送料別)

石狩よりヤマトクール便での発送となります。

詳細はHPのQRコードよりライン@に登録後、トークにてお願いいたします!

#地元食材
#地産外商