小笠原 勇二
小笠原 勇二
ペペロッソ
ナポリの伝統的なお菓子
生地は卵黄とバターの入ったブリオッシュのようなもので、それを形詰めて発酵させ焼き上げます。
仕上げにラム酒シロップを染み込ませいただきます。
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Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてペペロッソのシェフ今井和正が執筆させていただいております
今回はFONTINAについてのお話しです
https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina

RealeCantina×Pepe Rosso ソムリエ藤本智ワインセレクション
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