Foodion

池上 利劔
池上 利劔
Festa di salvezza
6月7日の ランチ 炊き込みご飯。

シイラのアラに、
塩、胡椒をして、
石窯で10分ゆっくり火を遠し、
アラの身を取ってから、
骨と残りの身を、
みりん、水を入れて、
一端沸かしてから、
シャトルシェフに入れ、
一晩低温で出汁を取りました。

いんげん、玉ねぎ、薄揚げ、
干しえのき、干し人参、
アラの出汁、醤油、
炒めたカレー粉を入れて、
スイッチオン。

炊き上がってから、
シイラの解した身と、
ねぎ、レーズンを入れて混ぜた、
マヒマヒのカレー炊き込みご飯。

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