利劔 池上
利劔 池上
Festa di salvezza
11月24日の ランチ ピザ 仕入れと仕込み。

Festa di salvezzaでは、
地元産の頂き物があります。

コールラビ、はやと瓜を頂きました。

鹿の背肉と肝臓も頂きました。

食材を如何に使うか?
どんな料理になるのか?

生産者の方も興味があられるみたいで、
どんな料理になりますか?
どんな料理をしますか?

と聞かれます。

どストライクでも変化球でも、
美味しくなればいいなぁ。
と思って料理をしています。

それが美味しくなるかは、
別のお話になります。

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