Official Foodion
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cookbiz
ナベノイズム・渡辺氏と競演!福井の食・創造プロジェクト「美味究心」
https://foodion.net/journal/foodionarchive/bimikyushin?lang=ja

2019年7月29日(月)福井にて、
・福井を学び、福井を創造する料理団体「福い学(ふくがく)」
・Foodionインタビューにもご協力いただいたNabeno-Ism (ナベノイズム)エグゼクティブシェフ渡辺雄一郎氏
のコラボイベントが開催されます。

この「福い学」がの特徴的な点は、料理人以外に食材、器、カトラリー等、食文化、伝統工芸などの生産者も、団体の活性化に取り組んでいることです。
地域の盛り上がりを福井全県に面的に広げ、福井の食文化や料理を県内の消費者、国内はもとより、全世界に発信していくことで、福井への誘客を図ることを目指されているそうです。

「福い学(ふくがく)」には、
Foodionユーザーである主宰の阪下幸ニ氏(Les Queues レ クゥ)
Foodionアンバサダーの吉川正裕氏(びわこレストランROKU)
も参加されています!

福井の次代を担う料理人たちと渡辺雄一郎氏の競演。
違いに刺激しあいながら、福井の食材を生かしたフルコースを創造します。

詳しいイベント情報はこちら
https://foodion.net/journal/foodionarchive/bimikyushin?lang=ja