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Yamaguchi Ejo
Yamaguchi Ejo
鎌倉 彩雲堂指月庵 &寺カフェ代官山
【本日の精進料理】#精進料理

揚げ物・
《里の秋》 「江戸料理今昔集より」「八百善直伝」をアレンジ #全て素揚げ #吹き寄せ
#渋皮付き #栗 #くり #焼き栗素揚げ #そうめんふし
#紅はるか #焼き芋 #柿 #柿酢オリーブ油 #みたらし風ソース
#キノコ #しめじ

椀もの・
《葡萄のすり流し》
#葡萄 #ぶどう #grape #ロザリオビアンコ #羅臼昆布 #昆布出汁 #豆乳クリーム #白ワイン #ポルチーニ茸 #自家製ポルチーニ茸風味オリーブ油
初秋の味と香りを存分にお楽しみいただきました!