Ota Takashi
Ota Takashi
リタオーガニック
鱧のムニエルと白海老/ソースアメリケーヌ

鱧を骨切りし、粉を打ってふんわりとムニエルに仕上げ、白海老の素揚げを食感のアクセントに甲殻類の濃厚なアメリケーヌソースにバジルの風味を効かせた一品です

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