利劔 池上
利劔 池上
Festa di salvezza
5月1日の ランチ スペシャルメニュー チキンカツ。

作り方。

スパイスに漬け込んだ、
鶏モモ肉を、
ローストチキンを作った時の、
肉汁、油を置いておいて、
それに潜らせて、
肉汁、油を揉み込んで、
スパイスチキンに纏わせてから、

小麦粉、卵、パン粉の順番につけて、
揚げるだけ。

1度、肉汁に潜らせる方法は、
アメリカのBBQのやり方。

しっとりしたまま揚がりますし、
パサパサになりません。

そのままは勿論ですが、
チキンカツカレーに、
チキンカツサンドに、
大活躍します。

#チキンカツ
#モモ肉
#鶏肉
#石窯
#ローストチキン
#肉汁
#脂
#油
#潜らせる
#纏わせる
#BBQ
#アメリカ