Kazumasa Imai
Kazumasa Imai
ペペロッソ
植物性レンネットとして見る無花果

無花果に含まれるフィシンという蛋白質分解酵素はミルクを固まらせる力があります

チーズのお供に無花果もいいですが、無花果でチーズも作れます

宗教的な理由で動物性レンネットを使ったチーズを食べられない方には無花果を使ったチーズなんていかがでしょうか

#無花果
#イチシ ゙ク