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小笠原 勇二
小笠原 勇二
ペペロッソ
牛の第2の胃 ハチノスと呼ばれる部位
牛には4つの胃があり、第1はミノ、第2はハチノス第3はセンマイ、第4はギアラです。
 牛は消化されにくい牧草を食べるということで、胃が四つに分かれています。食べたものを何度も口に戻してかむ反芻(はんすう)によって,草を消化 します。第2の胃では一度食べた牧草を口もどすポンプのような役目と水を吸収する働きがあるそうです。

イタリアのトリッパ
ペペロッソ今井シェフオリジナルプロデュース
冷蔵便でイタリアから空輸しているこだわりの輸送
皆様に大変好評でしたのでネット販売もはじめました。
【オリーブオイル EVO1118 500ml 】
料理にフレッシュ感をプラス
https://store.shopping.yahoo.co.jp/peperosso/pepe-oliveoil500.html

世田谷区
三軒茶屋駅のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano a Sangenjaya a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in Sangenjaya in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてペペロッソが執筆中
Sto scrivendo sull'Italia.
I am writing about Italy.
https://shop-italia.jp/author/28

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