Keisuke Ogido
Keisuke Ogido
artesimposio
鯖とラルド



Vino consigliato
Cembra
Müller Thurgau Vigna delle Forche 2016

鯖はレモンと塩で〆てから炙る
上にラルドのスライス
炒ったシシトウをシシトウのピューレで和えたのを添えて。

ラルドでより深いコクを出し、少しピリッとしたシシトウでアクセントを

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