Foodion

Graffe Ernesto
Graffe Ernesto
#Arepas#puertorrique ñas

#Ingredientes
#Harina de Todo Uso - 3 Tazas
#Mantequilla - 1 Barra
#Leche Fresca - 1/4 de Taza
#Agua - 1/4 de Taza (y 2 cucharadas adicionales)
#Huevo - 1
#Sal - (a Gusto)
#Procedimiento
Se unen los ingredientes secos y se amasan con la mantequilla.
Se mezcla la leche, agua, sal y se calienta hasta que se diluya bien la sal.
Se le añade a la masa ese líquido y se amasa bien, hasta que la masa no se pegue a sus manos.
Dejar reposar.
Si la#masa queda pegajosa se añade un poco más harina hasta que no se pegue a las manos.
Si la masa queda muy dura se añade agua poco a poco para suavizar.
Estira con el#rodillo y usando un cortador se forman las arepas.
Se fríen en aceite abundante y bien caliente para que no absorban mucha grasa.
A diferencia de las arepas#colombianas ,#venezolanas y otros países#suramericanos , la arepa puertorriqueña está hecha a base de harina de trigo y es frita en aceite de cocinar o#manteca .

La razón por la cual se le ha llamado “#domplines” en varias partes de la isla es debido al proceso de sumergir harina en algún tipo de líquido para lograr su cocción.

En la isla de Vieques se celebra anualmente el $Festival de La Arepa Viequense, donde se puede disfrutar de arepas rellenas con#mariscos , quesos y guisos.

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