@tototyoku ととちょく
@tototyoku ととちょく
生産者が見える、鮮度が見える、旬が見える「ととちょく」は3つの見える化を実現し、日本の魚食文化を伝承いたします。
【郷土料理のご紹介】
「東北の春」シリーズでご紹介したホヤ。

見た目がグロテスクなだけに好き嫌いが分かれますが、本場東北ではこよなく愛されています。

特に関西ではほとんど口にすることがない海鮮ですが、隠れファンも多いのだとか・・・ 鮮度のよいホヤを食べるとファンになるのでは?

東北では酢の物が有名で、一般家庭ではキュウリと合えて食されています。

ぜひ、東北の味を!