利劔 池上
利劔 池上
Festa di salvezza
2月25日の ランチ 仕込み。

立派な大根と人参、金時人参を頂きました。

ピザにも使いますが、
干し大根と干し人参を、
きらしていましたので、
大根はカットして、
人参は葉っぱも刻んで干します。

人参の葉っぱは、
パセリより栄養価が高いのだとか。

干すと味が濃厚になるだけでなく、
ビタミンDも形成されます。

カルシウムを摂って、
ビタミンDがあると、
結合し易いのだとか。

干すと良い事が沢山あります。

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