Yanagisawa Yoshiyasu
Yanagisawa Yoshiyasu
薬膳フレンチLa Belle Lune
今日の薬膳
青森県産キンキのロティー 金美人参のスープ
お魚はいつも通り頭から尻尾まで無駄なく使い、栄養素をしっかりと取り入れます。スープにはベータカロチンが豊富な人参を使い、魚の骨で取ったコンソメと合わせてスープ仕立てに。栄養効果の高いニンニクのピューレと卵黄、インカインチオイルで作ったアイオリソースを添えています。
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