Shuhei  Mihara
Shuhei Mihara
ペペロッソ
3月28日はシルクロードの日です!

今回ご紹介するワインは
【ヴィーニャディボスキ ボルゴ スティアーニ】
でございます!

エミリア・ロマーニャ州のラヴェンナ県に属する陶器でも有名な街『ファエンツァ』にあるワイナリー【ヴィーニャディボスキ】
造り手は家族で営む小規模生産者さん、オーナーのパオロさんは家族や友人思いのザ・イタリア人パパ。 【ボルゴ スティアーニ】は
マルボ・ジェンティーレという地ブドウを100%使用した赤ワイン。

熟成はバリック(小樽)で18ヵ月

収穫からボトリングまで全てを丁寧に手作業で行い
味わいはブルーベリーのような果実味とスパイシーで草木のようなニュアンス、程よい酸味とパワフルなタンニンが特徴的な一本です。


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世田谷区
池ノ上駅のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについてシェフが執筆させていただいております
今回はFONTINAについてのお話しです
https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina

【オリジナルプロデュースオリーブオイル EVO1118 500ml 】
料理にフレッシュ感をプラス
https://store.shopping.yahoo.co.jp/peperosso/pepe-oliveoil500.html