サンプルとして、
肩ロースのスライスで、
ししぶたのしゃぶしゃぶと、
ししぶたの焼き肉。
ししぶたのミンチ肉で、
ししぶたのハンバーグ。
矢形さんのレタスはちぎるだけ。
しゃぶしゃぶは、
サッとしゃぶしゃぶするだけ。
焼き肉は、
サッと火を通すくらい炒めるだけ。
ハンバーグだけは、
塩、胡椒をして、
しっかり練ります。
ハンバーグに成形したら、
中火より少し弱いくらいの火で、
片面４分、ひっくり返して３分程度、
しっかり火を通して下さい。
肉汁がフライパンに残りますが、
捨てずにそのまま、
ケチャップ、ウスターソースを、
同量で入れて、
肉汁で炒めてハンバーグソースにします。
しゃぶしゃぶ、焼き肉、ハンバーグでなくても、
すさみのししぶたの美味しさは、
味わえますのでお好きに料理してみて下さい。
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